Тушеная свинина с красным перцем (Hong Shao Rou)

Автор: Ольга Худина
порции: 4

Добавить

Ингредиенты

Анис (бадьян) 2 штуки

Свинина 500 г

Крупная соль по вкусу

Масло канолы 1 столовая ложка

Красный перец чили 2 штуки

Корень имбиря 1 кусок

Лук-порей 1 штука

Сахар 1,5 чайные ложки

Соевый соус 1 чайная ложка

Лавровый лист 2 штуки

Мягкий тофу 15 г

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. В воке доведите до кипения 6 стаканов подсоленной воды, добавьте нарезанное небольшими кубиками мясо и варите 5 минут. Слейте и переложите на тарелку.
  • 2. Просушите вок и разогрейте на сильном огне до появления дымка. Налейте масло и распределите по поверхности. Добавьте мелко нарезанные чили, имбирь и порей и обжарьте 30 секунд. Добавьте мясо и обжарьте, постоянно помешивая, 3 минуты.
  • 3. Добавьте сахар, соевый соус, тофу и 2 столовые ложки жидкости из-под тофу. Готовьте, пока все ингредиенты не подрумянятся, примерно 6 минут.
  • 4. Влейте 2,5 стакана воды и добавьте лавровые листья и анис. Доведите до кипения, уменьшите огонь, закройте крышкой и тушите 40-50 минут до мягкости мяса.
  • 5. Откройте крышку и сделайте сильный огонь. Готовьте 15 минут, пока жидкость не выпарится до 2 столовых ложек.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина с арахисом по‑китайски

1 час 10 минут + 30 минут
13 ингредиентов

Свинина 600 г

Арахис 150 г

Соевый соус 8 столовых ложек

Яйцо куриное 1 штука

Кукурузный крахмал 1 чайная ложка

Корень имбиря 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Лук-порей 1 стебель

Уксус 1 столовая ложка

Сахар 1 столовая ложка

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Мясной бульон 1 стакан

Кукурузное масло 4 столовые ложки

211
добавить в избранное рецепт в избранном

Жареная свинина с пореем (Cong Bao Rou Si)

8 ингредиентов

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Свиная вырезка 300 г

Соевый соус 1 чайная ложка

Кукурузный крахмал ½ чайной ложки

Сахар ¼ чайной ложки

Чеснок 2 зубчика

Масло канолы 2 столовые ложки

Лук-порей 1 штука

95
добавить в избранное рецепт в избранном

Шпинат в соусе по‑филиппински

30 минут
8 ингредиентов

Соевый соус 1 стакан

Кокосовое молоко ⅔ стакана

Масло канолы ¼ стакана

Сахар 2 столовые ложки

Перец молотый черный 1 чайная ложка

Лавровый лист 3 штуки

Чеснок 5 зубчиков

Шпинат 1 пучок

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Тыква в соевом соусе

30 минут
9 ингредиентов

Масло канолы 2 столовые ложки

Корень имбиря 1 штука

Мелко рубленный чеснок 2 зубчика

Лук-шалот 3 головки

Овощной бульон ¼ стакана

Соевый соус 3 столовые ложки

Мирин 1 столовая ложка

Сахар 1 столовая ложка

Тыква ½ штуки

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина с луком пореем

8 ингредиентов

Свинина 300 г

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Темный соевый соус 1 чайная ложка

Кукурузный крахмал 2 чайные ложки

Сахар 2 чайные ложки

Чеснок 2 зубчика

Масло канолы 2 столовые ложки

Лук-порей 1 головка

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Мясо со смородиной в горшочке

1 час 10 минут
7 ингредиентов

Красная смородина 150 г

Сахар 2 столовые ложки

Соевый соус 2 столовые ложки

Зернистая горчица 1 столовая ложка

Корень имбиря 1 чайная ложка

Мед 2 столовые ложки

Свинина 600 г

4