Спагетти с треской и копченым лососем

4 порции 30 минут
Автор: Иван Соколов
порции: 4 готовить: 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 10

Добавить

Автор рецепта

Иван Соколов

Автор: Иван Соколов

302 рецепта

Ингредиенты

Порции

Спагетти 500 г

Копченый лосось 200 г

Фенхель 1 головка

Белая часть лука-порей 1 штука

Белое сухое вино 50 мл

Рубленая петрушка 2 столовые ложки

Маринованные каперсы 2 столовые ложки

Сливки 20%-ные 50 мл

Филе трески 2 куска

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Нарезаем треску на средние куски размером около 1 см
  • 2. Разогреваем на сковороде оливковое масло и бросаем треску, чтобы она обжарилась сверху до золотистой корочки. Около 2-3 минут на сильном огне постоянно помешивая
  • 3. Затем добавляем нарезанный кубиками фенхель и полукольцами порей, убавляем огонь и тушим еще 2-3 минуты
  • 4. Потом добавляем нарезанный кубиками копченный лосось, каперсы и белое вино и тушим около 2 минут
  • 5. Добавляем сливки и тушим еще 2-3 минуты и снимаем с огня сохраняя соус теплым
  • 6. В это время начинаем отваривать спагетти (можно заменит на фузилли, пенне или тальятелли) согласно инструкции на упаковке. За 2-3 минуты отливаем половник отвара из под спагетти для соуса. Сохраняем его в чашке.
  • 7. По готовности спагетти хорошо перемешиваем их в миске с соусом и добавляем по немногу отвар, чтобы соус был не слишком сухой
  • 8. Мелко рубим петрушку( либо кинзу) удалив предварительно стебли
  • 9. Подаем спагетти с соусом посыпав сверху мелко нарубленной петрушкой

Совет к рецепту

Если хотите сделать блюдо менее жирным уменьшите количество сливок в 2 раза. Берите бескостное филе трески, лучше всего Лойн Трески или тщательно удалите все мелкие кости.

Читайте также

Как выбирать заморожен­ную рыбу

Рассказывает Сергей Ерошенко, шеф «Честной кухни» и «Федя, дичь!»

Калининград

30 гастрономических достопримечательностей

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Спагетти с креветками

609
Автор: Полина
добавить в избранное рецепт в избранном

Спагетти карбонара с курицей…

420
добавить в избранное рецепт в избранном

Паста с тремя видами чеснока

19
добавить в избранное рецепт в избранном

Паста с креветками в…

1351
Автор: Ksenia Kuprina
добавить в избранное рецепт в избранном

Спагетти со слабосоленой…

242
Автор: Ksenia Nuvarieva
добавить в избранное рецепт в избранном

Спагетти с мидиями и фенхелем

7