Зеленый соус

6 порций 20 минут
Автор: Екатерина Назарова
порции: 6 готовить: 20 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 4

Добавить

Автор рецепта

Екатерина Назарова

Автор: Екатерина Назарова

4 рецепта

История к рецепту

«Всё началось с приготовления майонеза без яиц. Вышел он пустоватым, решила добавить овощи. И осталас в полнейшем…»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    495

    ккал

  • Белки

    2,8

    грамм

  • Жиры

    51,1

    грамм

  • Углеводы

    7,4

    грамм

Ингредиенты

Порции

Молоко 150 г

Растительное масло 300 мл

Лимонный сок 2 чайные ложки

Молотый перец чили 1 чайная ложка

Лук 1 штука

Морковь 1 штука

Капуста брокколи 150 г

Цукини 300 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

20 минут Распечатать
  • 1. Взбить в блендере молоко с маслом до густоты. Добавить специи и лимонный сок. Снова взбить. Получится очень густой майонез.
  • 2. Пассеровать лук и морковь. Чем мельче режете, тем быстрее выйдет.
  • 3. Отварить брокколи с мелко нарезанным цукини. Если кабачок старый, предварительно удалить шкурку и семечки, если совсем молодой — можно резать так. Овощи с момента закипания воды варятся 5–7 минут. Слить воду, оставив в кастрюле 1 стакан.
  • 4. Добавить в овощи пассеровку, посолить и пюрировать. Вылить майонез. Закрепить результат блендером, обстоятельно перемешав. Чем однороднее будет масса, тем лучше.

Совет к рецепту

Потом я в этом соусе тушила белые грибы, получилась сказка, а не еда!

Читайте также

Константин Ивлев в гостях у «Еды»

Беседуем о современном поварском образовании в России и готовим пельмени с лососем в соусе из березового сока

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Соус к салату «Цезарь»

3584
добавить в избранное рецепт в избранном

Итальянский томатный соус

2316
добавить в избранное рецепт в избранном

Китайский кисло-сладкий соус

4054
Автор: orange_green
добавить в избранное рецепт в избранном

Классический соус бешамель

1790
добавить в избранное рецепт в избранном

Соус песто с кедровыми…

2122
добавить в избранное рецепт в избранном

Соус бешамель

2088
Автор: Дарьюшка
Показать еще