Чечевичный суп с лангустинами

6 порций 30 минут
Автор: Anita Ggdf
порции: 6 готовить: 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 0

Добавить

Автор рецепта

Anita Ggdf

Автор: Anita Ggdf

456 рецептов

Ингредиенты

Порции

Чечевица пюи 250 г

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 1 зубчик

Букет гарни 1 штука

Трюфельное масло 2 дэша

Сливки 40%-ные 150 мл

Лангустины 12 штук

Карри 1 чайная ложка

Оливковое масло 2 столовые ложки

Морская соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Для букета гарни связать вместе лавровый лист, веточку свежего тимьяна, несколько листьев петрушки и сельдерея.
  • 2. Морковь разрезать на 3 части, луковицу на 4. Лангустины очистить.
  • 3. Поместите чечевицу (не замачивая) в большую кастрюлю вместе с овощами, чесноком и букетом гарни. Залейте холодной водой и доведите до кипения.
  • 4. Готовьте на среднем огне, пока чечевица не начнет лопаться. Это должно занять 15 минут-не дольше, иначе получится каша.
  • 5. Откиньте на дуршлаг, сохранив 250 мл отвара.
  • 6. Чеснок, овощи и букет гарни выбросите.
  • 7. Измельчите чечевицу в блендере, добавив немного отвара, чтобы получилось однородное, гладкое пюре.
  • 8. Перелейте обратно в кастрюлю и разведите оставшимся отваром.
  • 9. Посолите, поперчите и, помешивая доведите до кипения.
  • 10. Добавьте трюфельное масло и сливки.
  • 11. Чтобы приготовить лангустины, посыпьте их молотым карри, солью и перцем.
  • 12. Нагрейте сковороду и, когда почувствуете, что пошел жар, добавьте масло. Обжаривайте в течение минуты на каждой стороне, пока лангустины не порозовеют и не станут плотными на ощупь.
  • 13. Подогрейте суп и разлейте по 6 нагретым тарелкам. Сверху в каждую положите по 2 лангустина и подавайте.

Совет к рецепту

Вместо лангустинов можно использовать королевские креветки.

Читайте также

Кефаль по полной

Алексей Зимин — об аплодисментах, которых заслуживает кефаль

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Красный витаминный холодный…

596
добавить в избранное рецепт в избранном

Средиземноморский рыбный суп

36
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из пастернака с имбирем

12
добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрый томатный суп с…

102
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп из цукини с карри

23
Автор: Dina Bulatova
добавить в избранное рецепт в избранном

Суп диетический из индейки и…

410
Автор: Lommy
Показать еще