Хычины балкарские

12 порций 2 часа
Автор: Sasha Milyakina
порции: 12 готовить: 2 часа
добавить в избранное рецепт в избранном 356

Добавить

Автор рецепта

Sasha Milyakina

Автор: Sasha Milyakina

17 рецептов

История к рецепту

«Запахи и вкусы - лучшие консерванты прошлого. Образы возникают сами собой, минуя стадию мучительного…»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    490

    ккал

  • Белки

    19,7

    грамм

  • Жиры

    12,9

    грамм

  • Углеводы

    75,2

    грамм

Ингредиенты

Порции

Сливочное масло 100 г

Соль 1 чайная ложка

Картофель 1 кг

Домашний сыр 1 кг

Сода щепотка

Айран 500 мл

Пшеничная мука 4,5 стакана

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. Сварить картофель. Приготовить из него начинку: потолочь с домашним сыром, прокрученным через мясорубку.
  • 2. Вымесить тесто из муки и айрана, который можно заменить смесью кефира и воды. Добавить соду, соль по вкусу. Дать постоять полчаса.
  • 3. Из теста сформировать шарики — около 12 штук. Растянуть в лепешки, выложить сверху начинку.
  • 4. Подтянуть края теста вверх, сформировать шарики. Потом аккуратно раскатать в блины примерно по полсантиметра, стараясь, чтобы тесто не порвалось.
  • 5. Выпекать хычины на толстостенной хорошо разогретой сковороде без масла. Если начнет вздуваться — проткнуть ножом.
  • 6. Готовые хычины смазать топленым сливочным маслом и немедленно подавать.

Читайте также

Константин Ивлев в гостях у «Еды»

Беседуем о современном поварском образовании в России и готовим пельмени с лососем в соусе из березового сока

Чему научила школа Ragout

Рассказывают ее выпускники, ставшие шефами

Комментарии: 6

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Scottish Shortbread Cookies

308
Автор: Constantine Lisowski
добавить в избранное рецепт в избранном

Хычины с картофелем и сыром

637
Автор: Julia Kuralaeva
добавить в избранное рецепт в избранном

Шаньги с картофелем

185
Автор: Sasha Milyakina
добавить в избранное рецепт в избранном

Заварное тесто для эклеров

937
Автор: Кристина
добавить в избранное рецепт в избранном

Тесто картофельное дрожжевое

12
Автор: Ирина Сокол
добавить в избранное рецепт в избранном

Осетинский пирог с картофелем…

787
Автор: Элла Болова
Показать еще