Самосы с бараниной

Автор: Алена
порции: 6 готовить: 40 минут

Добавить

Ингредиенты

Баранина 660 г

Лук 2 штуки

Соль 2 чайные ложки

Тмин 1,5 чайные ложки

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Сливочное масло 180 г

Яйцо куриное 1 штука

Слоеное тесто 500 г

Кунжут по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. С помощью острого ножа нарезать баранину как можно мельче.
  • 2. Мелко нарезать лук и добавить к мясу. Добавить соль, черный перец.
  • 3. Хорошо перемешать руками. Поставить начинку в холодильник.
  • 4. Листы слоеного теста нарезать на небольшие лепешки.
  • 5. Раскатать все кусочки теста в лепешки.
  • 6. Заправить их мясной начинкой. Разогреть духовку до 220 градусов. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
  • 7. Свернуть в треугольники.
  • 8. Смешать 1 яйцо и 2 столовые ложки воды. Смазать самосы яичной смесью и посыпать кунжутом. Смазать противень маслом, выложить пирожки.
  • 9. Выпекать до золотисто-коричневатого цвета: 20 минут при 215 градусах, а затем уменьшите до 175 градусов и выпекайте еще 15–20 минут.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Тарт татен с баклажанами

1 час 30 минут
6 ингредиентов

Сливочное масло 100 г

Слоеное тесто 400 г

Сахар ¾ стакана

Соль 0,125 чайной ложки

Молотый черный перец ½ чайной ложки

Баклажаны Bambino 700 г

75
добавить в избранное рецепт в избранном

Сырное печенье к чаю

25 минут
8 ингредиентов

Легкий сыр «Ламбер» 15%-ной жирности 150 г

Пшеничная мука 200 г

Прошутто 100 г

Сливочное масло 60 г

Разрыхлитель 5 г

Яйцо куриное 1 штука

Соль щепотка

Молотый черный перец щепотка

41
добавить в избранное рецепт в избранном

Бискотти с розмарином и пармезаном

2 часа
8 ингредиентов

Пшеничная мука 1,75 стакана

Соль ½ чайной ложки

Молотый черный перец ¼ чайной ложки

Пекарский порошок 1 чайная ложка

Свежий розмарин 2 штуки

Тертый сыр пармезан 3,5 столовые ложки

Яйцо куриное 2 штуки

Сливочное масло 3 г

163
добавить в избранное рецепт в избранном

Поповеры с лимоном и черным перцем

1 час
8 ингредиентов

Молоко ¾ стакана

Вода ¼ стакана

Яйцо куриное 2 штуки

Сливочное масло 1 столовая ложка

Лимонная цедра 1 чайная ложка

Пшеничная мука ¾ стакана

Соль ½ чайной ложки

Молотый черный перец ½ чайной ложки

154
добавить в избранное рецепт в избранном

Самса с бараниной и тмином

40 минут
8 ингредиентов

Слоеное тесто 1 кусок

Лук 2 головки

Баранина 660 г

Соль 2 чайные ложки

Тмин 1,5 чайные ложки

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Сливочное масло 180 г

Яйцо куриное 1 штука

10
добавить в избранное рецепт в избранном

Пирог с капустой

2 часа
5 ингредиентов

Слоеное тесто 2 штуки

Капуста 1 штука

Яйцо куриное 7 штук

Сливочное масло 130 г

Соль 3 столовые ложки

733