Бургеры из тунца с травяным майонезом
порции: 4ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
40
Автор рецепта
ЕРИД: 2Ranyo7aYSt
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1599
101
90
86
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Чеснок
4 зубчикаЯичный желток
2 штукиОливковое масло
255 млРубленая петрушка
3 столовые ложкиУкроп
1 столовая ложкаДижонская горчица
2 чайные ложкиЛимонный сок
1 столовая ложкаКрасный винный уксус
1 столовая ложкаКаперсы
1 столовая ложкаФиле анчоуса
4 штукиФиле тунца
4 штукиБулочка
4 штукиКрасный лук
2 головкиСливочное масло
по вкусуСмесь салатных листьев
100 гИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1В блендер положите чеснок, желтки и взбивайте 10 секунд. Продолжая взбивать, медленно вливайте масло, оставив 2 столовые ложки. Когда смесь загустеет, лейте масло быстрее, для получения кремообразной консистенции. Добавьте петрушку, укроп, горчицу, лимонный сок, уксус, каперсы и филе анчоусов. Опять взбейте до однородной консистенции. Поставьте в холодильник.
2Разогрейте гриль. Смажьте стейки маслом и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Добавьте оставшееся масло к тонко нарезанному луку, хорошо перемешайте и жарьте на гриле 2 минуты, пока лук не станет мягким и не начнет карамелизоваться.
3Разрежьте булочки горизонтально пополам и смажьте сливочным маслом, выложите на гриль, масляной стороной вниз. Жарьте 1 минуту до образования характерных полосок.
4На 4 половинки булок выложите немного салатных листьев, немного лука, по куску тунца и полейте майонезом. Посолите и поперчите. Накройте вторыми половинками булок.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты