Паштет из куриной печени (без моркови)

12 порций 1 час
Автор: Виктория -
порции: 12 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 30

Добавить

Автор рецепта

Виктория -

Автор: Виктория -

8 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    161

    ккал

  • Белки

    8,6

    грамм

  • Жиры

    12

    грамм

  • Углеводы

    2,9

    грамм

Ингредиенты

Порции

Куриная печень ½ кг

Репчатый лук 2 головки

Сливочное масло 50 г

Растительное масло 50 мл

Сливки 20%-ные 100 г

Коньяк 2 столовые ложки

Мускатный орех щепотка

Сушеный тимьян 1 столовая ложка

Смесь перцев щепотка

Соль щепотка

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Лук очистить и мелко нарезать.
  • 2. Разогреть в большой сковороде растительное масло и выложить лук.
  • 3. Как только лук немного прихватится добавить сливочное масло и довести лук до готовности. Как нравится (до прозрачности или до золотистости). Я прожариваю до золотистости.
  • 4. Печень промыть, добавить к луку вместе с мускатным орехом, специями, перцем и солью.
  • 5. Обжарить несколько минут до готовности печени (внутри она должна остаться слегка розоватой).
  • 6. Влить коньяк и дать алкоголю выпариться.
  • 7. Влить сливки, подержать еще минут пять, выключить огонь и все перемешать.
  • 8. Содержимое сковороды взбить бледнером в однородную массу.
  • 9. По мере необходимости добавить еще сливок (НО паштет не должен быть жидким!).
  • 10. Готовый паштет выложить в форму и оставить в холодильнике на ночь. Паштет обязательно должен провести ночь в холодильнике (проверено!).

Читайте также

Банковский сектор

Как делают рыбные консервы в Калининградской области

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрый паштет из куриной…

180
добавить в избранное рецепт в избранном

Взбитый паштет из печени со…

15
Автор: мама ама
добавить в избранное рецепт в избранном

Паштет из печени с хрустящим…

16
добавить в избранное рецепт в избранном

Паштет из куриной печени

2179
добавить в избранное рецепт в избранном

Паштет из куриной печени с…

16
добавить в избранное рецепт в избранном

Рулет из куриной печени с…

8
Показать еще