Дмитрий Кирилов
Добавил(а) комментарий к рецепту30 January 2014
Дмитрий Кирилов
Добавил(а) комментарий к рецепту30 January 2014
Дмитрий Кирилов
Добавил(а) комментарий к рецепту30 January 2014
Предпочитаете есть еще живое?http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/140124100744/140130110702/p_O.png
29
5
85
Дмитрий Кирилов
Добавил(а) комментарий к рецепту16 October 2011
Таня, еще поменяйте рис на речку, а зиру на укроп. Вам понравится!
233
43
2978
Дмитрий Кирилов
Добавил(а) комментарий к рецепту16 October 2011
Да, конечно! Перец нужно целый-прецелый, чтобы не развалился, и даже не треснул.
Но просто кинуть его в зирвак и забыть - так не получится. Перец, вместе с чесноком из зирвака нужно достать перед закладкой риса.
После всех телодвижений с рисом, когда вода уже впиталась и пора плов снять с огня, укутать и оставить доходить, возвращаем чеснок и перец в плов. Аккуратненько ямку в рисе, и чеснок с перцем в нее.
233
43
2978
Дмитрий Кирилов
Добавил(а) комментарий к рецепту25 July 2011
Вот Вам еще хорошая ссылочка. А если покопаетесь - там еще с пяток разных пловов. http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-14.shtml
233
43
2978
Дмитрий Кирилов
Добавил(а) комментарий к рецепту25 July 2011
Чеснок (и красный перец, кстати) действительно кладется в зирвак, потом вынимается. И укладывается в горку риса. Все правильно! ))
233
43
2978
Дмитрий Кирилов
Добавил(а) комментарий к рецепту25 July 2011
Дмитрий Кирилов
Добавил(а) комментарий к рецепту1 March 2011
Моя теща (из Ташкента) такой рецепт называла «каша с мясом». Не в том смысле, что плохое блюдо, в в том, что упрощенное.
12
1
190
Дмитрий Кирилов
Добавил(а) комментарий к рецепту1 March 2011
3 - «Добавить морковь, жарить, не мешая, 3 минуты, затем .... еще 10 минут, .... и тушить в течение часа.»
а потом п. 4 - «готовить до мягкости моркови примерно 10-15 минут.»
То есть морковь за предыдущие час с лишним еще не стала мягкой?
Это раз.
На пункте 3 Вы в зирвак кидаете пару острых перцев. Тут соглашусь. А дальше с ними что? Засыпаем все это рисом? И готовим огнетушитель для того чтобы это съесть потом?
Это два.
Рис, конечно не длиннозерный. Чем короче рис, тем он меньше ломается и «пылит». Рис должен быть максимально твердых сортов. Оригинальный сорт риса называется девзира, что в переводе сильнее (тверже) дэва.
Это три.
Ну и два раза воду доливать в плов - это только для начинающих. Кипяточку придется, конечно, долить, но только в том случае, если не угадали с количеством воды в зирваке с самого начала.
Это четыре.
Барбарис - обязательно! )))
Это пять ))
233
43
2978
Дмитрий Кирилов
14подписчиков
0подписок
∞в рейтинге