Новости партнеров

Разбираемся вместе с фуд-блогерами соцсети «Одноклассники»

Как покрасить пасхальные яйца красиво

Рецепты

Рассказываем о совместном спецпроекте Eda.ru и Яндекс Еды

Как накрыть праздничный стол на Пасху

Рецепты от шефов в телеграме

Готовьте дома, как в ресторане

Куриное яйцо

штука

Пищевой краситель

по вкусу

Русская кухня

Пасхальные яйца, окрашенные с помощью салфетки

Закуски

Пошаговые рецепты

Тщательно помыть яйца.

Положить их в кастрюлю.

Залить яйца водой и поставить на сильный огонь.

Довести до кипения и сварить вкрутую.

Сваренные яйца поставить под проточную холодную воду на 5 минут.

Обернуть салфеткой, зафиксировать резинкой или веревкой.

С помощью ватой палочки сделать на яйцах пятна, оставляя между ними промежутки.

То же самое повторить с красителем другого цвета.

Завершить окрашивание третьим цветом, закрасив оставшиеся промежутки. Оставить примерно на полчаса.

Как только вся краска высохнет, снять салфетки. Яйца к Пасхе готовы.

Рис

Пасхальные яйца, окрашенные в рисе

Яйца тщательно помыть.

Довести до кипения, затем варить не менее 8 минут. Итоговое состояние яиц должно быть вкрутую (время варки зависит от разновидности плиты).

Сваренные яйца поставить под проточную холодную воду.

В непроницаемый пакет насыпать рис.

В рис добавить краситель.

Затем немного перемешать его вилкой или ложкой.

Добавить краситель другого цвета (по желанию), слегка перемешать, но не смешивать полностью, чтобы краски не объединились.

Выложить яйца в рис, прикопав их. Оставить до полного высыхания.

Примерно через 30–40 минут все готово! При желании можно смазать яйца маслом для блеска и подавать.

Семга

Сливки 33%-ные

мл

Розмарин

веточка

Морская соль

Молотый черный перец

Лайм

кусок

Прованские травы

столовая ложка

Чеснок

зубчик

Оливковое масло

Европейская кухня

Сливочный стейк из семги

Основные блюда

Зубчик чеснока разрезать пополам.

В разогретое на сковороде оливковое масло выложить чеснок.

Выложить стейк, обжаривать на сильном огне 2–3 минуты.

Сбрызнуть соком лайма.

Перевернуть и поперчить.

Через 2–3 минуты добавить сливки и тушить около 5 минут на среднем огне.

Добавить прованские травы, тушить еще 2–3 минуты.

Посолить и снять с огня.

Переложить на блюдо и подавать.

Ширатаки феттучине

Шпинат

Помидоры черри

Форель

Красная икра

Авторская кухня

Сливочная кето-паста с форелью и шпинатом

Кето-диета

Нарезать помидоры пополам.

Нарезать форель кубиками.

Сбрызнуть рыбу соком лайма.

В разогретое на сковороде масло выложить форель. Обжаривать 2–3 минуты.

Добавить черри и перемешать. Убавить огонь до среднего.

Добавить веточку розмарина и обжаривать еще 2 минуты.

Добавить нарезанный шпинат.

Перемешать и обжаривать еще 1–2 минуты.

Посолить, поперчить и перемешать. Тушить 2–4 минуты.

Промыть феттучини холодной водой.

Добавить феттучини в соус и перемешать. Немного увеличить огонь и тушить 2 минуты.

Выложить в миску порционно, добавить икру и подавать.

Каркаде

Яйца, окрашенные в каркаде

Подготовить необходимые продукты.

Яйца отмыть от надписей.

Положить в холодную воду и сварить вкрутую.

Подготовить нужное количество каркаде.

Готовые яйца вынуть и обдать холодной водой, затем засыпать в кипящую воду каркаде.

В кипящее каркаде снова положить остуженные в воде яйца.

Проследить, чтобы яйца были полностью покрыты жидкостью, поварить некоторое время.

Интенсивность окрашивания регулировать, периодически проверяя цвет.

После того как получится нужный цвет, извлечь яйца из жидкости, аккуратно остудить и высушить.

Готовые яйца смазать подсолнечным маслом для блеска.

Красное вино

Сахар

Яйца, окрашенные в красном вине

Подготовить все необходимое.

Подготовить бутылку вина.

Положить яйца в кастрюльку.

Интенсивность цвета можно регулировать.

Для достижения максимального эффекта оставить яйца в вине на несколько часов.

Не смазывать маслом, как яйца, окрашенные другим способом!

Куркума

Соль

чайная ложка

Уксус

Яйца, крашеные куркумой

Яйца как следует помыть и смыть надписи.

Куркуму насыпать в кастрюлю.

Яйца погрузить в воду с куркумой.

Поставить кастрюлю на огонь.

Через 10–15 минут выключить огонь и оставить яйца в кастрюльке с куркумой на несколько часов.

Готовые яйца вынуть из жидкости.

Творог

Зерновая мука

Сливочное масло

Ванилин

Разрыхлитель

Изюм

на кончике ножа

Творожный кулич

Выпечка и десерты

Добавить разрыхлитель.

В отдельную емкость разбить яйца.

Растопить сливочное масло и добавить к яично-сахарной смеси.

Добавить изюм и перемешать.

Жидкую смесь добавить к смеси сухих ингредиентов и перемешать.

Разложить по формочкам и поставить выпекаться при температуре 180 градусов примерно 35–40 минут.

Готовые куличи остудить.

Разрезать или подать целиком.

Смесь для выпечки

Кефир

Вяленая клюква

Простой кулич из готовой смеси

Смесь для выпечки высыпать в миску.

Яйцо разбить в миску со смесью.

Масло выложить в емкость и поставить в микроволновку на 1 мин.

Растопленное масло немного остудить.

Вылить масло в миску с остальными ингредиентами.

Подготовить формы для выпечки.

Разложить тесто в формы.

Поставить запекаться на 35–40 минут при температуре 180 градусов.

Готовые куличи достать и остудить.

Красные яблоки

Лимонная цедра

Желатин

Суфле из яблок

Яблоки помыть и очистить.

Затем извлечь сердцевину с косточками.

Нарезать небольшими кусочками.

Добавить сахар и тушить под крышкой без добавления воды на слабом огне.

Натереть цедру лимона.

К почти готовым яблокам добавить цедру.

Все перемешать и дотушить.

Блендером пюрировать яблочную массу.

Желатин приготовить по инструкции на пакете и влить в яблочное пюре.

Взбивать массу, она начнет белеть.

Взбивать до понравившейся консистенции (примерно 5 минут достаточно).

Разложить по емкостям, при желании поставить в холодильник для застывания.

Украсить и подать к столу.

Куриные бедра

Кабачки

Специи для птицы

головка

Курица с кабачками в рукаве

Куриные бедра приправить специями и посолить.

Кабачки помыть, чеснок подготовить.

Очистить головку чеснока полностью.

Кабачки нарезать крупными кусками.

Отмерить нужное количества рукава для запекания, отрезать и раскрыть, положить в форму для запекания.

Уложить куриные бедра плотно.

Сверху добавить чеснок.

Затем добавить кабачки.

Завязать рукав с двух сторон.

Поставить в духовку запекаться при температуре 180 градусов на 45 минут.

Проверить готовность, разрезав рукав (осторожно, внутри горячий пар).

Разложить порционно и добавить свежих или маринованных овощей.

Пшеничная мука

Сливки 20%-ные

Сахарная пудра

Миндаль

Апельсиновые цукаты

Сушеная вишня

Коньяк

Лимонный сок

Сухие дрожжи

Шафран

щепотка

Кипяток

Царский кулич

Подготовить все ингредиенты.

Шафран залить кипятком и оставить, пока не понадобится.

Апельсиновые цукаты нарезать, смешать с остальными и залить коньяком.

Для опары 100 мл сливок смешать с дрожжами, 30 грамм сахара и 30 грамм муки. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут.

Разделить яйца на желтки и белки. Белок одного яйца вылить в отдельную миску, он понадобится для глазури.

Размягченное масло смешать миксером с оставшимся сахаром.

Добавить к масляной смеси все желтки и взбить до пышной однородной массы.

Добавить оставшиеся сливки, опару и шафрановый настой, снова перемешать.

Отдельно взбить 5 белков до крепких пиков.

Тост из авокадо