Кебабы с баклажанами

6 порций 50 минут
Автор: Katrina
порции: 6 готовить: 50 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 13

Добавить

Автор рецепта

Katrina

Автор: Katrina

242 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    260

    ккал

  • Белки

    16,4

    грамм

  • Жиры

    17

    грамм

  • Углеводы

    9,5

    грамм

Ингредиенты

Порции

Баклажаны 4 штуки

Говяжий фарш 500 г

Соль по вкусу

Помидоры 5 штук

Молотый душистый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

50 минут Распечатать
  • 1. Если вы используете бамбуковые шампуры, начните с замачивания их в воде на 5–10 минут.
  • 2. Помыть и высушить баклажаны.
  • 3. Отрезать кончик и нарезать на толстые кусочки (примерно 1,5 см толщиной). Приправить баклажан солью и сбрызнуть оливковым маслом.
  • 4. Приправить фарш солью и душистым перцем.
  • 5. Раскалить гриль.
  • 6. Разделить мясо на котлеты, примерно, такого же диаметра, как и ломтики баклажана.
  • 7. Нанизать между баклажанами котлеты на шампуры. Также нанизать целые томаты на шампуры.
    Выложить баклажаны с кебабами на раскаленный гриль и обжарить со всех сторон до полуготовности.
    Так же приготовить помидоры на гриле.
  • 8. Разогреть духовку до 180 градусов.
  • 9. В большую жаропрочную форму выложить баклажаны и кебабы, сверху на них выложить помидоры, обжаренные на гриле, добавить 1/4 стакана воды так, чтобы вода покрыла все дно формы. Накрыть алюминиевой фольгой и запекать в духовке 20–30 минут.
  • 10. Подавать с рисом или лавашом.

Читайте также

Константин Ивлев в гостях у «Еды»

Беседуем о современном поварском образовании в России и готовим пельмени с лососем в соусе из березового сока

Первокурсники

Ученики первого потока Школы «Еды» — о том, как учиться онлайн

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Чанахи с зеленой фасолью

75
Автор: Алина
добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажановый террин

67
добавить в избранное рецепт в избранном

Фаршированные перцы

89
Автор: Сергей
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеканка из баклажанов с…

78
Автор: Olga Titova
добавить в избранное рецепт в избранном

Печеные рулетики из…

19
Автор: Irana Nazafati
добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажаны, тушеные с фаршем и…

200
Показать еще