Морской черт с тушеными овощами

4 порции
Автор: Марина Халдина
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 9

Добавить

Автор рецепта

Марина Халдина

Автор: Марина Халдина

25 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    450

    ккал

  • Белки

    34

    грамм

  • Жиры

    26,2

    грамм

  • Углеводы

    16,2

    грамм

Ингредиенты

Порции

Филе морского черта 800 г

Пшеничная мука 40 г

Оливковое масло 4 столовые ложки

Замороженные овощи 200 г

Белое сухое вино 100 мл

Рыбный бульон 200 мл

Сливки 10%-ные 150 мл

Молотый черный перец по вкусу

Томатная паста 2 столовые ложки

Морская соль по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Нарежьте филе морского черта на медальоны и обваляйте их в муке. В сковороде разогрейте половину растительного масла и обжарьте в нем рыбу в течение 7 минут, чтобы мякоть легко делилась на хлопья. Снимите медальоны со сковороды широким ножом и держите в тепле.
  • 2. В другой сковороде разогрейте оставшееся масло. Овощи (свежие, замороженные или консервированные) положите в сковороду и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости. Снимите с огня, дайте лишнему жиру стечь и уберите овощи в тепло.
  • 3. С первой сковороды слейте большую часть оставшегося от жарки масла, влейте вино и готовьте на среднем огне, пока не выварится половина. Убавьте огонь, влейте бульон и сливки и варите до загустения, после чего вмешайте томатную пасту и дайте ей прогреться. Ложкой вылейте пасту на индивидуальные тарелки (заранее подогретые), затем на них же выложите рыбу с овощами и украсьте блюдо петрушкой.

Читайте также

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Судак с оливками

16
добавить в избранное рецепт в избранном

Рис с креветками, мидиями и…

45
Автор: Стряпуха
добавить в избранное рецепт в избранном

Морской черт по‑американски с…

29
добавить в избранное рецепт в избранном

Морской черт с картофельным…

7
добавить в избранное рецепт в избранном

Палтус с картофельным гратеном

15
добавить в избранное рецепт в избранном

Сальтимбокка из курицы

11
Показать еще