5Шпажки для шашлыка замочить в ледяной воде на несколько минут.
6Печень нарезать небольшими брусочками.
7Объединить лук с печенью и перемешать с получившимся маринадом.
8На шпажки нанизать печень, чередуя с кусками лука. Установить их на форму для запекания так, чтобы шашлык не касался дна. Сверху выложить веточки розмарина и тимьяна.
9Шашлычки отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
