1Сало нашинковать и поджарить на сковороде с мелко нарезанным луком до золотистого цвета.
2Очищенную тыкву нарезать кусочками, смешать с нарезанным полосками болгарским перцем и шкварками.
3Влить бульон или воду, посолить, тушить до готовности, вмешать слегка поджаренную муку, еще немного потушить. При подаче добавить сметану и зелень укропа.
Готовое блюдо получилось вкусным и необычным, но я несколько изменила рецепт. Бульон или воду не добавляла, так как тыква сама по себе сочная, тушила в собственном соку до получения пюре.Не задолго до готовности добавила полоски красного перца и зелень. Без муки и сметаны тоже обошлась.
