11Добавить в казан подготовленный лук. Жарить до золотистого цвета.
12В пассерованный лук добавить тушеное мясо с жидкостью.
13Жарить 10 минут, постоянно помешивая.
14Морковь добавить в казан. Перемешать, все пожарить 5 минут.
15В казан налить воду на 2 см больше жаркого. Добавить специи (черный молотый перец, молотый острый перец чили, лавровый лист, соль) по вкусу. Все перемешать и оставить тушиться 20–25 минут.
16Попробовать мясо. Если оно еще жестковатое, можно подлить горячей воды и потушить еще 10 минут.
17Нашинковать мелко чеснок и зелень (укроп, петрушка).
18Забрать лавровый лист из казана.
19Когда в жаркое вода почти выпарилась, положить тушеные овощи из кастрюли в казан.
20Добавить чеснок, перемешать, потушить еще немножко.
21Разложить по тарелкам и посыпать рубленой зеленью.
Совет к рецепту
В жаркое можно добавить помидор и сладкие перцы .Также вместо этих овощей можно добавить кетчуп чили.
Сначала одна кострюля для шинкованной капусты, рядом вторая для мяса и когда дошла очередь до казана (некострюли), я заплакал…для приготовления ентого блюда нужна печь отдельно для кастрюль и еще одна для казана… классный рецепт
