Мусс из куриной печени с коньяком

4 порции
Автор: Ольга Худина
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 82

Добавить

Автор рецепта

Ольга Худина

Автор: Ольга Худина

5317 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    462

    ккал

  • Белки

    22,3

    грамм

  • Жиры

    36

    грамм

  • Углеводы

    3,5

    грамм

Ингредиенты

Порции

Куриная печень 450 г

Зеленый лук 2 столовые ложки

Коньяк 0,3 стакана

Взбитые сливки 0,3 стакана

Соль ½ чайной ложки

Молотый черный перец щепотка

Молотый душистый черный перец щепотка

Сливочное масло 120 г

Молотый тмин щепотка

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Порежьте печень на небольшие кусочки.
  • 2. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде, выложите печень и зеленый лук и пассеруйте 2-3 минуты, чтобы печень была готова, но оставалась слегка розовой внутри. Выложите все в блендер.
  • 3. В сковороду налейте коньяк и готовьте, пока объем не уменьшится до 3 столовых ложек. Вылейте к печени.
  • 4. В блендер добавьте сливки и специи, накройте крышкой и взбейте до однородной массы. Затем добавьте оставшееся размягченное сливочное масло и снова взбейте.
  • 5. Протрите массу через сито, посолите и поперчите по вкусу.
  • 6. Переложите в миску или банку, накройте пергаментом и отправьте в холодильник на 2-3 часа.

Читайте также

Куда пойти учиться

Хорошие российские повара о том, можно ли попасть к ним на стажировку

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Паштет из свинины с беконом и…

105
добавить в избранное рецепт в избранном

Куриная печень с яблоками и…

29
добавить в избранное рецепт в избранном

Пюре из горошка и латука с…

8
добавить в избранное рецепт в избранном

Паштет из печени с хрустящим…

16
добавить в избранное рецепт в избранном

Крем-брюле из куриной печени

122
добавить в избранное рецепт в избранном

Паштет из куриной печени с…

16