Тартар из телятины

4 порции 25 минут + 2 часа
Автор: Яна Гурдаева
порции: 4 готовить: 25 минут время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + 2 часа }
добавить в избранное рецепт в избранном 12

Добавить

Автор рецепта

Яна Гурдаева

Автор: Яна Гурдаева

86 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    74

    ккал

  • Белки

    6,2

    грамм

  • Жиры

    4,8

    грамм

  • Углеводы

    1,6

    грамм

Ингредиенты

Порции

Яичный желток 1 штука

Телячья вырезка 100 г

Маринованные каперсы 1 столовая ложка

Лук 30 г

Винный уксус 1 столовая ложка

Вода 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Песто 2 чайные ложки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

25 минут + 2 часа Распечатать
  • 1. Телятину предварительно замороженную, немного разморозить и нарезать тонкими пластинами после чего измельчить в кубики.
  • 2. Лук нарезать мельчайшими кубиками и замочить на 5 минут в ёмкости с добавлением уксуса и воды. После слить и добавить к измельченному филе телятины.
  • 3. Каперсы измельчить и добавить к мясу. Посолить поперчить.
  • 4. Выложить мясную смесь на тарелку, сделать небольшое углубление на поверхности и аккуратно добавить желток.
  • 5. С помощью песто аккуратно украсить блюдо.
  • 6. Подавать с гренками из черного или цельнозернового хлеба.

Читайте также

Кефаль по полной

Алексей Зимин — об аплодисментах, которых заслуживает кефаль

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 2

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Кабачки с помидорами и…

8011
добавить в избранное рецепт в избранном

Рулеты с семгой в лаваше

5944
добавить в избранное рецепт в избранном

Хрустящие картофельные дольки…

4050
добавить в избранное рецепт в избранном

Брускетта с помидорами

8508
добавить в избранное рецепт в избранном

Гуакамоле

5114
добавить в избранное рецепт в избранном

Кесадилья с курицей и чеддером

7275
Автор: Rusiko Tsivtsivadze
Показать еще