Соус с копченым перцем

мл

по вкусу

столовая ложка

чайная ложка

Стань кондитером за 3 месяца

Новый взгляд на домашнюю кухню

Свежая кинза (кориандр)

пучок

Куриное яйцо

штука

Говяжий фарш

Репчатый лук

головка

Чеснок

Белый лук

Цукини

Помидоры

Оливковый майонез

Молотый кориандр 

Красный базилик 

Зеленый лук перья

Вустерширский соус

Соль

Молотый черный перец

Хлеб для тостов

кусок

Британская кухня

Бифбургер

Сэндвичи

В говяжий фарш добавить одно небольшое куриное яйцо, небольшую луковицу, натертую на мелкой терке, зубчик чеснока пропустить через пресс, немного ворчестерского соуса, соль, перец, мелко нарезанную кинзу (2–3 веточки) и базилик (1–2 веточки).

Фарш тщательно выместить руками, сформировать четыре котлеты, обжарить на хорошо разогретом гриле (Zwilling отлично подойдет для этого). Готовность можно проверить, проткнув котлету ножом, сок должен быть прозрачным.

Параллельно обжарить на гриле цукини, белый лук (нарезать кольцами не больше 5–6 мм). Помыть помидоры, также нарезать тонкими кольцами.

Для соуса смешать майонез, мелко нарезанный лук (можно использовать резанец), немного мексиканского соуса с копченым перцем (Atkins and Potts) (я добавляю не больше 0,5 чайной ложки), ворчестерского соуса.

На хлеб намазать соус, добавить белый лук с гриля, помидоры, котлету, цукини. Сверху посыпать зеленью и накрыть вторым куском хлеба или оставить, как есть.