1Перцы очистить от косточек и срезать сверху крышку, томаты порезать на ломтики. Засыпать все сахаром, солью и паприкой. Убрать под гриль в духовку на 15 минут.
2В это время, нашинковать морковь и лук. Лук спассеровать в сливочном масле и добавить морковь, обжарить, затем добавить булгур.
3Томаты мелко порезать и добавить к булгуровой смеси.
4Всем этим начинить перцы, поместить в огнеупорную форму, добавив немного воды на дно и поставить в духовку на 10 минут. Подавать со сметаной.
Великолепно! Легкая сахарная карамель покрывшая перцы, невероятно выгодно подчеркнула вкус овощей. В процессе готовки позволила себе поэкспериментировать — к луково-морковной смеси добавила грамм 150 говяжего фарша и 4 свежих шампиньона, и только потом булгур. Спасибо за рецепт автору!
