Торт из кабачков с фаршем
порций: 8ГОТОВИТЬ:
1 час 25 минут
1 час 25 минут
11
Автор рецепта
История к рецепту
Позарившись на осенние цены кабачков — купила 1,5 килограмма))Изначально планировала сделать запеканку, но тут под руку попался рецепт торта. Знакомая делала его с вегетарианской начинкой из помидорок, но для нашей семьи это скучно) Весь процесс очень быстро протекает, хотя вначале показалось, что на готовку уйдет полдня. Кабачки готовила под фильм; пока жарился фарш — резала помидоры, натирала сыр.В итоге вместо указанных полутора часов легко можно управиться минут за 40. А уж составление самого торта — творческая процедура, ароматные коржи в сочетании с аппетитнейшим чесноком! В качестве начинки можно все что душе угодно использовать — плавленный сыр, жаренные грибочки, кукурузу или даже огурцы! Не бойтесь экспериментировать!)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
442
17
30
24
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Кабачки
1,5 кгКуриное яйцо
3 штукиПшеничная мука
7 столовых ложекСоль
1 чайная ложкаМолотый черный перец
½ чайные ложкиФарш
0,4 кгПомидоры
1 штукаДомашний майонез
150 гРепчатый лук
1 штукаЧеснок
4 зубчикаРастительное масло
3 столовые ложкиПетрушка
2 веточкиСыр
50 гИнструкция приготовления
1 час 25 минут
Распечатать
1Обжариваем лук, добавляем фарш (я предпочитаю смесь свиного и говяжьего, с куриным еще нежнее).
Мин 10 будет достаточно, отставляем остывать.
2Готовим кабачки: чистим, выбираем крупные семечки, натираем на крупной терке.
Минут через 5 отжимаем лишний сок.
Добавляем яйца, соль, перец, муку, перемешиваем до однородной массы.
Выпекаем на сковородке с двух сторон до румяной корочки (достаточно по 3 минуты на каждой стороне).
Получится 5-6 коржей в зависимости от диаметра сковородки.
3В отдельных мисочках смешиваем: майонез с измельченным чесноком и порезанный кубиками помидор с половиной тертого сыра.
Выкладываем на огнепрочную тарелку первый корж, смазываем его майонезом с чесноком.
Сверху выкладываем фарш.
Повторяем действия, на 3 корже вместо фарша выкладываем помидоры с сыром. Далее — снова корж с фаршем.
Верхний корж смазываем майонезом, посыпаем рубленной петрушкой и завершаем шедевр второй половиной тертого сыра.
Ставим в духовку на 150 градусов до подрумянивания сыра.
4Можно употреблять и холодным, но я предпочитаю прямо из духовки.
спецпроекты
Похожие рецепты