4К фаршу добавьте панировочные сухари, специи и соль. Хорошо разомните фарш руками (от этого зависит, насколько хорошо будет держать форму ваша тухум — дулма), но лучше всего перед приготовлением дать фаршу настояться 2 — 4 часа.
5На пищевой фольге выложите фарш прямоугольником, и заверните в него 3 яйца, чтобы получилась колбаска.
6Оставшееся яйцо размешайте вилкой до однородности, и обмажьте яичной смесью колбаску.
7Поставьте рулет в духовку разогретую до 240* и готовьте 5 мин, затем уменьшите температуру до 180* и выпекайте рулет ещё 30-40 минут, пока корочка не станет насыщенного коричневого цвета.
Совет к рецепту
Подавать тухум - дулму нужно в горячем виде, разрезая на фрагменты по количеству порций и сбрызгивая лимонным соком.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
