Классическое тирамису с коньяком

Автор: Александра
порции: 10 готовить: 1 час время подготовки:

Добавить

История к рецепту

«Изысканный итальянский десерт - торт тирамису - достаточно легко приготовить в домашних условиях. Классический рецепт…»

Читать полностью

Ингредиенты

Сахар 100 г

Яйцо куриное 4 штуки

Сыр маскарпоне 500 г

Печенье савоярди 44 штуки

Коньяк 3 столовые ложки

Натуральный кофе 35 г

Какао по вкусу

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Заварить кофе. На большую чашку берем чайную ложку кофе с большой горкой.
  • 2. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с половиной сахара.
  • 3. Сыр добавить к желткам, перемешать.
  • 4. Для получения пышной массы добавьте к белкам щепотку соли или несколько капель лимонного сока, взбить миксером. Далее высыпать к белкам оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.
  • 5. Добавить взбитые белки к сыру и желткам, перемешать — это наш крем.
  • 6. Охлажденный кофе вылить в тарелку, туда же добавить коньяк.
  • 7. Печенье обмакивать в кофейно-коньячную смесь очень быстрым движением — по секунде с одной и другой стороны. Делать это быстро, иначе печенье разбухнет и развалится. Каждую печеньку обмакнуть в кофе и выложить на дно формы.
  • 8. Сверху, не жалея, выложить слой крема.
  • 9. Далее выложить второй слой намоченного в кофе печенья. И снова толстый слой крема.
  • 10. Поставить тирамису в холодильник часов на 5, лучше — на ночь.
  • 11. После пропитки посыпать тирамису какао через ситечко.

Совет к рецепту

Из указанного объема продуктов получились две формы — одна с двумя слоями печенья и крема (на 20 печеньев), вторая — с одним (8 печеньев), а также две тарелочки — по 8 печеньев в два слоя. В тарелке тирамису выглядит экзотичней. Еще один вариант, куда можно выкладывать наш десерт — глубокие бокалы (печенье тогда придется разламывать).

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Нежное тирамису с ромом

25 минут
7 ингредиентов

Сыр маскарпоне 250 г

Печенье савоярди 100 г

Сахар ½ стакана

Яйцо куриное 3 штуки

Эспрессо 1 стакан

Ром 50 мл

Какао 50 г

120
добавить в избранное рецепт в избранном

Тирамису со сливочным ликером

1 час
7 ингредиентов

Сыр маскарпоне 250 г

Сахар 50 г

Яйцо куриное 4 штуки

Печенье савоярди 12 штук

Какао-порошок по вкусу

Свежесваренный кофе 200 мл

Сливочный ликер 2 столовые ложки

94
добавить в избранное рецепт в избранном

Тирамису с марсалой

1 час
7 ингредиентов

Сахар 100 г

Яйцо куриное 4 штуки

Сыр маскарпоне 500 г

Печенье савоярди 34 штуки

Какао-порошок 100 г

Крепкий кофе 350 мл

Марсала 3 столовые ложки

361
добавить в избранное рецепт в избранном

Тирамису с алкогольным кремом

1 час
8 ингредиентов

Яйцо куриное 6 штук

Сахар 200 г

Белое сухое вино 2 столовые ложки

Натуральный кофе 1 стакан

Сыр маскарпоне 500 г

Ром 1 столовая ложка

Печенье савоярди 48 штук

Темный шоколад 100 г

3