Alexey Smirnov
Добавил(а) комментарий к статье24 April 2021
В Москве продается в гипермаркете «Глобус», как свежий, так и сушеный.
Сушеный можно заказать в интернет магазине, так же как и сушеный корень галангала.
Alexey Smirnov
Добавил(а) комментарий к статье24 April 2021
Согласен с Вами. Нет в тайских супах имбиря, они вариятся с корнем галангала. Галангал и имбирь для тайцев совершенно разные компоненты.. Достали уже «чудо повара» вечно путающие Том Ям и Том Кха. Нет в Том Ям кокосового молока от слова «совсем» .
И уточнение: Том Ям Кунг по рецепту главного повара Таиланда - королевы Сирикит, жены Пхумипона Адульядета (короля Таиланда Рамы IX) действительно варится на курином бульоне.
Но Том Ям Тхале варится на креветочном бульоне, а Том Ям Пла - на рыбном :)
Alexey Smirnov
Добавил(а) комментарий к рецепту2 September 2020
Извинете, но в супах Том Ям НЕТ кокосового молока.
Кокосовое молоко или сливки есть только в другом типе тайских супов Том Кха.
В этом их принципиальное отличие.
159
11
2488
Alexey Smirnov
0подписчиков
0подписок
∞в рейтинге