9Готовить лучше на самом большом огне, не стесняясь.
10Потом выжать туда половину лайма, добавить креветки и 2 столовые ложки рыбного соуса, посолить, если нужно и закинуть несколько щепоток тростникового сахара.
11Разлить по тарелкам, украсить кинзой и подавать с рисом на пару.
Совет к рецепту
Рыбный соус (в Москве повара называют его «три вокзала» из-за едкого запаха).
*Если не нашли том ям пасту, то можно заменить красной пастой карри.
Это блюдо можно приготовить на wok (глубокая сковородка).
Это самый классический рецепт всеми любимого супа, который даже не надо русифицировать. Главное здесь — найти все нужные ингредиенты, а готовить его очень быстро.
Извинете, но в супах Том Ям НЕТ кокосового молока.
Кокосовое молоко или сливки есть только в другом типе тайских супов Том Кха.
В этом их принципиальное отличие.
