Кукурузное масло «Слобода»

мл

столовая ложка

чайная ложка

Рецепты от шефов в телеграме

Новый взгляд на домашнюю кухню

Тыква

Сыр сулугуни

Кинза

Чеснок

зубчик

Молотый кориандр 

по вкусу

Молотый кумин (зира) 

Перец чили хлопьями

Пшеничная мука

Вода

Соль

Татарская кухня

Чебуреки с тыквой и сыром

Выпечка и десерты

Пошаговые рецепты

Смешать муку с водой и чайной ложкой соли. Замесить плотное эластичное тесто. Месить 10 минут.

Тыкву очистить от семян и кожуры, натереть и обжарить на масле, добавить специи и измельченный чеснок, еще немного обжарить и посолить по вкусу. Затем дать остыть.

Охлажденную тыквенную начинку смешать с натертым сыром и рубленой кинзой. 

Разделить тесто на равные части, раскатать в тонкие пласты, выложить на половину пласта начинку и плотно залепить края, можно обрезать край чебурека фигурным ножом.

В глубокой сковороде разогреть кукурузное масло и обжарить в нем чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета.