Гранатовое желе

кг

по вкусу

Стань кондитером за 3 месяца

Готовьте дома, как в ресторане

Картофель

Грецкие орехи

Мускатный орех

Свекла

Морковь

Яблоко

Перепелка

Чернослив без косточек

Домашний майонез

Кетчуп

Базилик

Вяленые помидоры

Масло из фундука

мл

Салат фризе

Сахарный сироп

Куриный бульон

Сливочное масло

Европейская кухня

Салат с перепелом

Салаты

Картофель предварительно сварить, очистить, натереть на терке, смешать с подготовленной заправкой (кетчуп +майонез), добавить мускатный орех и мелко нарезанный грецкий орех.

Морковь предварительно сварить, очистить, натереть на терке, смешать с подготовленной заправкой (кетчуп +майонез).

Свеклу предварительно отварить, очистить, нарезать тонкими слайсами.

Яблоки очистить от кожи, нарезать слайсами, бланшировать в сахарном сиропе.

Половину перепела обработать, добавить соль, перец. Обжарить на сливочном масле и протушить в курином бульоне. Одну часть перепела (ножку) разобрать на филе и смешать с черносливом (мелко нарезанным), и добавить заправку.

Все ингредиенты выложить слоями, сверху выложить салат фризе, вяленые помидоры и грудку перепела (заправить  маслом лесного ореха), декорировать  свекольными чипсами и веточкой базилика.