Паста Зеленый Карри 

банка

кг

Рецепты от шефов в телеграме

Куриные бедра

Соль

Сахар

Картофельный крахмал

Растительное масло

мл

Кокосовое молоко

Пальмовый сахар

Зеленая стручковая фасоль

Рыбный соус

Базилик тайский 

Помидоры черри

Соус Донгу

Жасминовый рис

Куриное яйцо

штука

Вьетнамская кухня

Зеленое карри с цыпленком

Основные блюда

Для маринада смешать в чашке 30 мл растительного масла, соль, сахар, куриное яйцо и картофельный крахмал. Бедра цыпленка обмазать получившейся смесью и закрыть в чашке пищевой пленкой. Оставить мариноваться на 6 часов в холодном месте.

Предварительно отварить жасминовый рис.

Добавить на сковородку растительное масло на глаз. Обжарить маринованные бедра на сковородке до готовности. Снять и поставить остужаться.

Приготовить основу: в сотейнике смешать зеленую карри-пасту с 40 мл растительного масла. Добавить кокосовое молоко и перемешать. Поставить получившуюся смесь на маленький огонь. Нагреть, постоянно помешивая.

Когда смесь станет теплой, добавить пальмовый сахар, рыбный соус. Варить еще 5 минут. Затем добавить помидоры черри, бедра цыпленка, фасоль, базиликовые листья и соус донгу. Варить еще около 2 минут.


Выложить на тарелку рис и готовую карри-смесь с куриным бедром.