Розмариновый соус

мл

по вкусу

стакан

столовая ложка

чайная ложка

Новый взгляд на домашнюю кухню

Обзоры ресторанов в телеграме

Баранья нога

штука

Пахта

Чеснок

зубчик

Розмарин

Маслины

Специи

Оливковое масло

Европейская кухня

Жареная баранья нога

Основные блюда

Вырежьте из ноги кость и разрежьте филе на 1 пласт, чтобы толщина его не превышала 3 см.

Залейте мясо пахтой и оставьте на ночь в холодильнике.

На следующий день обсушите мясо бумажным полотенцем.

Нашпигуйте мясо кусочками чеснока, розмарином и маслинами.

Натрите мясо специями и оливковым маслом.

Выложите мясо на гриль или на сковороду и готовьте 15 минут до золотистой корочки. Переверните и смажьте обжаренную сторону оливковым маслом и розмариновым соусом.

Когда другая сторона прожарится, смажьте ее тоже. Переверните и повторите все снова.

Проткните мясо, чтобы узнать готово ли оно. Если сок вытекает с кровью — мясо еще не готово. Время готовки составляет 45-60 минут.

Дайте мясу остынуть 10 минут перед подачей. Нарежьте на полоски и подавайте с любым соусом.