Жареная баранья нога
порций: 12ГОТОВИТЬ:
1 час 20 минут + 12 часов
1 час 20 минут + 12 часов
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
295
20
23
2
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Баранья нога
1 штукаПахта
125 млЧеснок
4 зубчикаРозмарин
3 штукиМаслины
10 штукСпеции
по вкусуОливковое масло
30 млРозмариновый соус
по вкусуИнструкция приготовления
1 час 20 минут + 12 часов
Распечатать
1Вырежьте из ноги кость и разрежьте филе на 1 пласт, чтобы толщина его не превышала 3 см.
2Залейте мясо пахтой и оставьте на ночь в холодильнике.
3На следующий день обсушите мясо бумажным полотенцем.
4Нашпигуйте мясо кусочками чеснока, розмарином и маслинами.
5Натрите мясо специями и оливковым маслом.
6Выложите мясо на гриль или на сковороду и готовьте 15 минут до золотистой корочки. Переверните и смажьте обжаренную сторону оливковым маслом и розмариновым соусом.
7Когда другая сторона прожарится, смажьте ее тоже. Переверните и повторите все снова.
8Проткните мясо, чтобы узнать готово ли оно. Если сок вытекает с кровью — мясо еще не готово. Время готовки составляет 45-60 минут.
9Дайте мясу остынуть 10 минут перед подачей. Нарежьте на полоски и подавайте с любым соусом.
спецпроекты
Похожие рецепты
