Рулет из копченой индейки

кг

штука

Фестиваль «Путешествие в Рождество»

Готовьте дома, как в ресторане

Стань кондитером за 3 месяца

Пшеничная мука

Творог 18%-ный

Оливковое масло extra virgin

столовая ложка

Куриное яйцо

Молоко

Разрыхлитель

Соль

по вкусу

Репчатый лук

головка

Сливочное масло

Сметана 20%-ная

Бекон

Мускатный орех

на кончике ножа

Сыр эмменталь

Натуральный йогурт

Смесь молотых перцев 

Европейская кухня

Луковый пирог «Цвибелькухен»

Выпечка и десерты

Растопим в глубокой сковороде смесь сливочного и оливкового масел.

Тем временем, нарежем лук полукольцами, добавим лук и будем обжаривать до тех пор, пока он не станет золотистым с аппетитным запахом (следите, чтобы он не подгорел), около 10 минут. Ставим лук охлаждаться и займемся тестом.


Муку просеем с пакетиком разрыхлителя, отдельно творог смешаем с одним яйцом, добавив немного соли и оливкового масла (2 ложки).

Затем смешаем просеянную муку с творожной массой, постепенно добавляя молоко, замесим эластичное, но плотное тесто.

Остывший лук смешаем со сметаной, йогуртом и подтаявшим сливочным маслом.

Затем мелко нарежем идейку и бекон и тоже добавим к начинке.

На крупной терке натрем эмменталь, добавим три оставшихся яйца, перемешаем и добавим в начинку,  добавим соль, перец и мускатный орех, еще раз все как следует перемешаем.

Тесто раскатаем таким образом, чтобы края залезали на бортики формы — ими мы потом слегка прикроем начинку. Распределим тесто по смазанной маслом форме, сверху выложим начинку, завернем края.

Ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, посередине, чтобы тесто и начинка пропекались равномерно. Ждем 25–30 минут, вынимаем, остужаем и едим!