ВсеАБВГДЕЖЗИКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЮЯ
------------------------

Гусь

Гусь — главная русская птица. За год гусь нагуливает 5–7 килограмм живого веса, и мог бы стать идеальной русской фермерской птицей

Индейка

Мясо индейки признано одним из самых диетических, в каждой птице его банально много, то есть грудка индейки — это обед на четверых

Курица

Курица в гастрономическом плане существо причудливое: у нее вялое и неинтересное мясо, поэтому процесс приготовления курицы — это борьба с ее гастрономической неинтересностью

Перепелка

У мяса перепелок множество полезных свойств, а еще хорошо оно тем, что вкусом напоминает дичь

Утка

Мясо утки сочетает в себе качества хорошей говядины и птицы одновременно. У утиного филе впечатляющая плотная текстура, глубокий темный цвет

Фуа-гра

Лучшее — гусиное — фуа-гра перед подачей нужно на сутки убрать в холодильник, за 15 минут до подачи достать и нарезать ломтиками не тоньше 1 см

-----------

Цесарка

Цесарка с некоторых пор стала довольно популярной фермерской птицей. Мясом цесарок можно заменять дичь, жарить, тушить и запекать

Цыпленок

В англоязычном мире под словом chicken в гастрономическом контексте всегда подразумевается цыпленок — молодая птица с нежным нежирным мясом, тонкой кожей ровного розового цвета