ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Гусь

Гусь — главная русская птица. За год гусь нагуливает 5–7 килограмм живого веса, и мог бы стать идеальной русской фермерской птицей, если бы в России о нем не забыли почти везде. Нетвердо о гусе помнят даже в Суздале, где в советское время функционировала селекционная станция, занимавшаяся сохранением классических гусиных пород и культивацией пород новых. Больше всего мяса в гусях холмогорской породы, но слишком больших птиц покупать не стоит. Мяса в них, конечно, больше, но оно жестче и жирнее.34 рецепта
Гусиная печеньСырую гусиную печень, нарезав на стейки, хорошо жарить, как мясо, на раскаленной сковороде до румяной корочки и затем подавать со свежим инжиром и вином.Что можно приготовить из гусиной печени (9 рецептов)
Гусиная грудкаИз гусиных грудок делают фарш и используют для приготовления котлет, голубцов и начинок для пирогов. Гусиное мясо отлично сочетается при готовке с яблоками и сметаной.Как вкусно приготовить Гусиную грудку (5 рецептов)
Популярные рецепты с Гусь
Запеченный гусь
Автор: Алексей Зимин
4 порции
2 часа
1324
58
6
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
745
15
2
Вяленая гусиная грудка
Автор: Алексей Зимин
5 порций
20 минут
244
9
2
Пирог с уткой и соусом из стаута
Автор: Алексей Зимин
20 порций
50 минут
201
8
3
Рождественский гусь с овощами
Автор: Рамзия Самигуллина
4 порции
2 часа 20 минут
267
7
0
Рождественский гусь с каштанами и соусом Cumberland
Автор: elpukhova
10 порций
7 часов 15 минут
149
7
1
Фуагра с мандариновым конфитюром
Автор: Сестры Гримм
4 порции
3 часа
120
6
2
Жареный гусь
Автор: Ольга Худина
4 порции
4 часа
105
5
0
Говядина Россини в русском стиле
Автор: Алексей Зимин
1 порция
40 минут
88
4
0
Парфе из фуагра
Автор: Мишель Ломбарди
4 порции
45 минут
38
4
0
Йогурт с фуа-гра
Автор: Алексей Зимин
1 порция
15 минут
53
4
0
Борщ по-полтавски с гусем
Автор: Алена
6 порций
40 минут
25
4
0
Гусь или утка жареные, с яблоками
Автор: Елена П.
4 порции
40 минут
93
3
0
Суп с трюфелями
Автор: Елена Гнедовская
4 порции
50 минут
46
3
1
Каннеллони «трубочки из теста с начинкой»
Автор: Иван Гуглов
4 порции
1 час 15 минут
76
3
1
Гусь по-домашнему в горшочках
Автор: Стряпуха
4 порции
30 минут
31
3
0
Индейка с трюфелями
Автор: Саша Давыденко
4 порции
35 минут
15
2
0
Гусь с яблоками
Автор: Танюшка К.
6 порций
2 часа
39
2
0
Заливное с фуа-гра
Автор: Кира Аветова
4 порции
4 часа
8
2
0
Салат из гусиной печени
Автор: Оля Давыдова
4 порции
1 час
12
2
0
Шу — пирожки с рокфором и фуа-гра
Автор: Миша Зайцев
4 порции
1 час 20 минут
27
2
3