ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Жареный гусь

Жареный гусь

АВТОР: Ольга Худина
порций:  12ГОТОВИТЬ:  
4 часа
4 часа
50
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1717
63
163
0
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Гусь
5 кг
Морская соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
4 часа
Распечатать
1Разогрейте духовку до 190 градусов.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
2В нескольких местах проткните кожу гуся шпажкой — это позволит лишнему жиру вытапливаться в процессе готовки. Срежьте лишний жир и натрите птицу солью и перцем.
3Выложите на противень и накройте фольгой. Отправьте в духовку примерно на 3,5 часа до готовности. Снимите фольгу за 30 минут до окончания готовки, чтобы кожа успела подрумяниться.
4Выньте из духовки и дайте отдохнуть 20 минут. Подавайте с любым соусом.
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Рагу
Комментарии (1):
Аватар
Лилия Матвеева24 December 2010
1
Просто прелесть рецепт! Все просто:)
Читайте также:

Как приготовить простой кекс

Подробный пошаговый мастер-класс с нашей редакционной кухни

Ошибки, которые мы делаем в китайском ресторане

О палочках, лапше и сложностях китайского этикета
спецпроекты
Похожие рецепты
Куриные бедра с овощным гарниром
Куриные бедра с овощным гарниром
Автор: Алёна Казавчинская
4 порции
40 минут
1
1
0
Крабовый салат без риса
Крабовый салат без риса
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
1
1
0
Чиабатта с лососем, крилем и авокадо
Чиабатта с лососем, крилем и авокадо
Автор: Валентина
2 порции
2 минуты
1
1
0
Долма по-азербайджански
Долма по-азербайджански
Автор: Валентина
8 порций
1 час
0
1
0
Драники из тыквы
Драники из тыквы
Автор: Валентина
4 порции
30 минут
0
1
0
Тефтели из говяжьего фарша в духовке
Тефтели из говяжьего фарша в духовке
Автор: Валентина
6 порций
1 час
1
1
0
Крабовый салат с сыром
Крабовый салат с сыром
Автор: Изабелла Грачева
12 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Филе куриной грудки с рисом и тыквой запеченные в духовке
Филе куриной грудки с рисом и тыквой запеченные в духовке
Автор: Изабелла Грачева
12 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Сельдь под шубой
Сельдь под шубой
Автор: Изабелла Грачева
6 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Мясной рулет со свинины
Мясной рулет со свинины
Автор: Изабелла Грачева
12 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Пирожки с мясом
Пирожки с мясом
Автор: Валентина
6 порций
2 часа
0
1
0
Арахисовая паста
Арахисовая паста
Автор: Алиса
2 порции
1 час
0
2
0
...