Фото ингредиента

Индейка

Индейка — это такая курица, которую, если судить по ее виду, вырастили в клубах наркотических испарений; выглядит она и правда устрашающе — размеры, оперение, гребешок, зловещий клекот. А вот в ее мясе устрашающего решительно ничего нет. Оно признано одним из самых диетических, в каждой птице его банально много, то есть грудка индейки — это обед на четверых. И оно имеет много возможностей, но главное — его не пересушить.

374 рецепта с индейкой
Фото ингредиента

Бедро индейки

Мясо на бедренной кости индейки имеет темно-красный цвет, оно достаточно диетическое, но при условии, что с него удалена кожа, — под ней скапливается жир. Бедра индейки жарят на гриле и сковороде, запекают, пускают на фарш или готовят на пару.

Готовим бедро индейки (17 рецептов)
Фото ингредиента

Голень индейки

Голень — нижняя часть ножки индейки, состоящая из мышечной ткани и кости. Индюшачью голень жарят, запекают, из них варят бульон для супа.

Готовим голень индейки (17 рецептов)
Фото ингредиента

Грудка индейки

В мясе индюшачьей грудки содержится мало жира, поэтому его считают диетическим; а чтобы оно оставалось сочным, его нужно быстро жарить на сильном огне — лучше на гриле. Или покупать закопченную грудку — хорошее копченое индюшачье мясо продают на фермерских рынках.

Что можно приготовить из грудки индейки (22 рецепта)
Фото ингредиента

Копченая индейка

Копченая индейка на срезе — бледно-розового цвета, она почти пресная на вкус, и у нее рыхлая текстура. Это деликатное диетическое мясо отлично подходит для легких сэндвичей и в качестве ингредиента блюд, в которых мясо играет второстепенную роль или добавлено ради основательности.

Как приготовить копченую индейку (9 рецептов)

Крылья индейки

Индюшачьи крылья намного крупнее куриных, но мясо в них не такое нежное — и даже пресное. Перед приготовлением крылья индейки лучше замариновать в специях, чтобы сделать их вкус чуть интереснее. 

Как приготовить крылья индейки (2 рецепта)

Печень индейки

Индюшачью печень, как и куриную, можно жарить, а можно пускать на домашние паштеты.

Что можно приготовить из печени индейки (7 рецептов)

Популярные рецепты с индейкой

Индейка с яблоками и луком

Автор: Любовь
8 ингредиентов
2 порции 15 минут

Ингредиенты

Индейка 300 г

Лук 1 головка

Яблоко 1 штука

Соевый соус 1 столовая ложка

Оливковое масло 2 столовые ложки

Подсолнечное масло 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
6462
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Индейка под соусом из грецких орехов

Автор: Алексей Зимин
8 ингредиентов
4 порции 50 минут

Ингредиенты

Индейка 1 кг

Лук репчатый 600 г

Кинза 2 пучка

Грецкие орехи 300 г

Чеснок 2 зубчика

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Белый винный уксус по вкусу

перейти на страницу рецепта
1625
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Индейка, томленая с курагой и нутом

Автор: Петр Голавский
10 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Индейка 1 штука

Лук 1 головка

Морковь по вкусу

Сельдерей по вкусу

Чеснок по вкусу

Корица по вкусу

Молотый кумин (зира) по вкусу

Консервированный нут 1 банка

Сушеный перец чили по вкусу

Курага 200 г

перейти на страницу рецепта
977
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Индейка, фаршированная сладким булгуром

Автор: Алексей Зимин
12 ингредиентов
6 порций 3 часа

Ингредиенты

Индейка 1 штука

Сливки 1 л

Корица 1 столовая ложка

Молотый кумин (зира) 1 столовая ложка

Булгур 500 г

Изюм 100 г

Курага 100 г

Топленое масло 100 г

Коньяк 100 мл

Сахар 50 г

Кайенский перец щепотка

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
468
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кускус с индейкой под сливочным соусом

Автор: Ксения Арапова
7 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Кускус 1 стакан

Индейка 600 г

Сметана 1 банка

Сливки 250 мл

Молотый кумин (зира) 2 чайные ложки

Оливковое масло 1 столовая ложка

Бульонный кубик 1 штука

перейти на страницу рецепта
486
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Бургер из индейки с зеленым салатом и…

Автор: Дмитрий Решетников
17 ингредиентов
1 порция 30 минут

Ингредиенты

Индейка 800 г

Цукини 50 г

Морковь 50 г

Лук репчатый 20 г

Зеленые яблоки 50 г

Стебель сельдерея 50 г

Соль по вкусу

Сливки 100 г

Смесь салатных листьев 300 г

Красная смородина 30 г

Голубика 30 г

Манго 100 г

Фермерская сметана 200 г

Мед 30 г

Лимонный сок 50 мл

Оливковое масло 50 мл

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
215
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов