Фото ингредиента

Цыпленок

В англоязычном мире под словом chicken в гастрономическом контексте всегда подразумевается цыпленок — молодая птица с нежным нежирным мясом, тонкой кожей ровного розового цвета, которая легко отделяется от тушки. Именно цыплят жарят, запекают и тушат. А взрослые птицы — куры — идут исключительно на бульон.
215 рецептов с цыпленком
Фото ингредиента

"Кукурузный" цыпленок

Цыплят, случается, откармливают исключительно кукурузой. От этого их кожа приобретает энергично-желтый цвет. Что, надо сказать, добавляет блюдам, приготовленным из них, импозантности. Цыплята бывают разных калибров: от четырехсот грамм почти до килограмма. Маленький рассчитан на одну, большой — на две порции.

Как вкусно приготовить "кукурузного" цыпленка (1 рецепт)
Фото ингредиента

Копченый цыпленок

Коптить птицу в городских условиях не самая удачная идея. Как минимум для этого нужна приспособленная для домашнего использования коптильня, как максимум — сутки свободного времени, чтобы цыпленка правильно замариновать и довести до ума. Куда проще купить готового копченого цыпленка, в Москве хороших цыплят продают в «Лавке», торгующей фермерскими продуктами.

Что можно приготовить из копченого цыпленка (79 рецептов)

Парной цыпленок

Парную, то есть только что забитую птицу можно купить только на рынке или непосредственно у фермеров. В Москве фермерской птицей торгуют «Лавка», «Экофуд», Дорогомиловский рынок. 

Как вкусно приготовить парного цыпленка (1 рецепт)

Цыпленок корнишон

Термин «корнишон» применяют к трехсотграммовым цыплятам; кроме веса их ценят за очень нежное и нежирное мясо, которое считается диетическим.  

Как приготовить цыпленка корнишон (9 рецептов)

Популярные рецепты с цыпленком

Цыплята со сливочным маслом, чесноком и…

Автор: Алексей Зимин
6 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 200 г

Цыпленок 4 штуки

Петрушка 200 г

Чеснок 2 головки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
1215
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Цыпленок табака с топленым маслом

Автор: Алина
5 ингредиентов
2-4 порций

Ингредиенты

Топленое масло 2 столовые ложки

Цыпленок 1 штука

Чеснок 1 головка

Морская соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
748
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Жареный цыпленок с розмарином

Автор: Ольга Худина
8 ингредиентов
4 порции 35 минут

Ингредиенты

Розмарин 2 штуки

Чеснок 3 зубчика

Оливковое масло 2 столовые ложки

Бальзамический уксус 1 чайная ложка

Цыпленок 1,5 кг

Куриный бульон 125 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
700
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Цыпленок с томатами, черносливом, корицей и…

Автор: elpukhova
11 ингредиентов
4 порции 1 час 15 минут

Ингредиенты

Перец черный молотый по вкусу

Цыпленок 1 штука

Соль по вкусу

Сливочное масло 2,5 столовые ложки

Белое сухое вино 250 мл

Вода 125 мл

Помидоры 250 г

Палочки корицы 1 штука

Чернослив без косточек 16 штук

Красный винный уксус 2 столовые ложки

Сахар 2 чайные ложки

перейти на страницу рецепта
653
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Цыпленок табака с чесночным соусом

Автор: k_karta
6 ингредиентов
4 порции 45 минут

Ингредиенты

Соль по вкусу

Цыпленок 500 г

Молотый белый перец по вкусу

Лимон 1 штука

Укроп по вкусу

Чеснок 4 зубчика

перейти на страницу рецепта
692
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Цыпленок по‑чкмерски (цыпленок в…

Автор: Darya
9 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Чеснок 7 зубчиков

Цыпленок 1 кг

Молоко 150 мл

Сметана 1 столовая ложка

Вода 100 мл

Сливочное масло 50 г

Соль по вкусу

Растительное масло 3 чайные ложки

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
487
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов