Цыпленок
В англоязычном мире под словом chicken в гастрономическом контексте всегда подразумевается цыпленок — молодая птица с нежным нежирным мясом, тонкой кожей ровного розового цвета, которая легко отделяется от тушки. Именно цыплят жарят, запекают и тушат. А взрослые птицы — куры — идут исключительно на бульон.128 рецептовКопченый цыпленокКоптить птицу в городских условиях не самая удачная идея. Как минимум для этого нужна приспособленная для домашнего использования коптильня, как максимум — сутки свободного времени, чтобы цыпленка правильно замариновать и довести до ума. Куда проще купить готового копченого цыпленка, в Москве хороших цыплят продают в «Лавке», торгующей фермерскими продуктами.Что можно приготовить из Копченого цыпленка
(3 рецепта)
Цыпленок-корнишон
Популярные рецепты с ЦыпленокТермин «корнишон» применяют к трехсотграммовым цыплятам; кроме веса, их ценят за очень нежное и нежирное мясо, которое считается диетическим.
Что приготовить из Цыпленка-корнишона (36 рецептов)