Филе синей зубатки

кг

штука

Обзоры ресторанов в телеграме

Готовьте дома, как в ресторане

Помидоры

Репчатый лук

головка

Приправа для рыбы

столовая ложка

Соль

чайная ложка

Молотый сушеный чеснок

Растительное масло

Укроп

веточка

Европейская кухня

Рыба (зубатка) запеченная с помидорами и луком

Основные блюда

Пошаговые рецепты

Подготовить продукты, рыбу помыть и удалить ненужные части.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Помидоры нарезать кружочками, вырезать плодоножку.

Лук разобрать и выложить на дно формы для запекания.

Вымытую и обсушенную рыбу выложить сверху, на лук.

Сверху приправить рыбу специями для рыбы.

Следующим слоем выложить кружочки помидора.

Присыпать молотым чесноком.

Сбрызнуть растительным маслом.

Для того чтобы блюдо не пригорело, добавить 0,5 стакана воды в форму для запекания.

Поставить запекаться в духовку на 30–40 минут при температуре 180 градусов (все зависит от духовки).

Готовность рыбы можно проверить ножом или вилкой.

Когда блюдо будет готово, порвать укроп руками и выложить сверху. Подать рыбу можно с вареным картофелем или как самостоятельное блюдо.

Соус наршараб

по вкусу

Зубатка синяя с соусом наршараб

Хорошую тяжелую сковородку прогреть минут пять максимально. Совсем сухую без масла (этот пункт обязателен, эта рыба отдает очень много жира).

Кусок филе дойдет до готовности примерно через 25 минут, нужно закрыть плотной крышкой, сделать минимальную температуру, не заглядывать, не переворачивать, не обращать внимания — ничего не пригорит.

Нарезать на порции, добавить несколько капель соуса наршараб по вкусу.