<p>
	Кора дуба обладает вяжущим и, собственно, дубильным свойством, за что ее ценят адепты народной медицины; сушеную и измельченную кору дуба продают в аптеках, в отделах лекарственных трав.</p>

Кора дуба

кг

столовая ложка

Кора дуба обладает вяжущим и, собственно, дубильным свойством, за что ее ценят адепты народной медицины

Готовьте дома, как в ресторане

Обзоры ресторанов в телеграме

Водка

Черная лакрица

чайная ложка

Ванильный сахар

Семена кориандра

штука

Гвоздика

Мускатный орех

на кончике ножа

Фруктоза

по вкусу

Авторская кухня

Эльфийский травяной настой

Напитки

Все сухие ингредиенты смешать.

Залить водкой или самогоном.

Перелить в стеклянную емкость.

Настаивать в темном месте при комнатной температуре 2 недели.

В готовую настойку можно добавить по вкусу фруктозу.

Свинина

Лук

Горчица

Молотый черный перец

Хмели-сунели

Уксус

мл

Газированная вода

Чеснок

зубчик

Розмарин

Тимьян

Растительное масло

Шашлыки с дымом на сковороде

Основные блюда

Сначала замариновать мясо. Взять репчатый лук (нарезать кольцами), соль, перец, горчичный порошок (обычная жидкая горчица тоже подходит), хмели-сунели, уксус и газированную воду. Свинину нарезать на куски толщиной в сантиметр. Все перемешать и оставить на 2 часа при комнатной температуре.

По истечении времени просушить мясо бумажными полотенцами.

В роли костра будет выступать щепа коры дуба, ее можно купить в любой аптеке. Из фольги или обертки от шоколадки сформировать небольшую плошку.

На раскаленную до 100 градусов сковородку налить масло. Для дополнительной ароматизации можно использовать чеснок, розмарин и тимьян, он же чабрец.

Выложить на сковородку мясо и плошку с щепой. Щепу поджечь зажигалкой, когда загорится — накрыть крышкой. Периодически открывать и, если щепа не тлеет, опять поджигать и накрывать.

Мясо прожаривается примерно за 6 минут, по 3 минуты с каждой стороны. Готовность проверять термометром, готовность свинины внутри 71 градус. Можно и просто разрезать и проверить.