Лавандовый сахар

кг

по вкусу

столовая ложка

чайная ложка

щепотка

Рецепты от шефов в телеграме

Готовьте дома, как в ресторане

Песочное тесто

Сметана

Апельсины

штука

Апельсиновый ликер

Сливки

мл

Клубника

Сахарная пудра

Европейская кухня

Клубничный пирог с кремом

Выпечка и десерты

Нагреть духовку до 200 градусов. Раскатать тесто под форму диаметром 18–20 см. Посыпать тесто тертой апельсиновой цедрой и вжать его слегка.

Проложить форму тестом. Накрыть пергаментом или фольгой и равномерно засыпать сухой фасолью или монетами в качестве груза. Запекать 15 минут, пока тесто не будет готово, затем снять груз, пергамент и запекать еще 5 минут до коричневой корочки. Дать остыть.

В это время взбить сметану или крем фреш с сахаром и ликером. Взбить сливки до мягких пиков и добавить в крем. Перелить в запеченную форму, накрыть и поставить в холодильник как минимум на 1 час (лучше на 8 часов). Разрезать клубнику пополам и разложить поверх пирога. Можно посыпать лавандовым сахаром.

Пшеничная мука

Сливочное масло

Куриное яйцо

Манная крупа

Ликер «Амаретто»

Яблоко

Бананы

Итальянская кухня

Бананово-яблочный пирог с миндалём и манным франжипаном

Для теста: 300 г пшеничной муки, 150 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 1 яйцо. Приготовьте песочное тесто. Размягченное сливочное масло взбить с пудрой, добавить яйцо, муку.

Выложите тесто в форму и охладите, предварительно наколов его ножом или вилкой

Для начинки: 100 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 2 яйца, 100 г манной крупы, 2 ст.ложки миндального ликера Амаретто, 0,5 кг яблок, 1 большой банан  

Приготовьте крем - размягченное масло взбивайте с сахарной пудрой, пока не получится очень светлая пышная масса. Не прекращая взбивания, добавьте по одному два яйца и ликёр. Всыпьте манку и перемешайте.

На основу выложить порезанное дольками яблоко и банан. Залить их приготовленным кремом. Выпекать пирог 40 минут при температуре 200 градусов. Посыпьте сахаром — лавандовым или апельсиновым.