Огуречная трава

пучок

штука

стебель

Сахар

чайная ложка

Сливочное масло

Репчатый лук

головка

Куриное яйцо

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

Петрушка

Укроп

Чеснок

зубчик

Лимонный сок

мл

Сметана

Лимонная цедра

Зеленый лук

Свежая мята

Маринованные огурцы

Белая спаржа

кг

Щавель

Маринованные каперсы

столовая ложка

Семга холодного копчения

Столовая горчица

Спаржа с рыбой под соусом

Основные блюда

Спаржу вымыть и почистить. Варить в подсоленной воде с добавлением сахара и сливочного масла 15 минут.

Зелень вымыть и обсушить. Оборвать все листочки и мелко их порубить. Луковицу и огурец нарезать небольшими кубиками.

Цедру и сок 1 лимона смешать со сметаной, горчицей и чесноком. Приправить солью и перцем. Добавить зелень, каперсы, огурец и лук.

Яйца сварить вкрутую, нарезать мелкими кубиками. Спаржу вынуть из отвара, подать с  копченой семгой, посыпав измельченными яйцами.

На гарнир — отварной картофель, политый сливочным маслом.

Картофель

Оливковое масло

Паприка

Картофель с огуречной травой

Закуски

Веганская еда

Очистите траву, оставив только ножки и порежьте их на кусочки длинной 2,5 см. Картофель очистите и порежьте на куски размером с грецкий орех. Положите все вместе в кастрюлю, залейте водой, всыпьте щепотку соли и доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте еще 25 минут, пока картофель не станет мягким.

Разогрейте масло в большой сковороде, добавьте мелко порезанные лук и чеснок и готовьте на небольшом огне, помешивая, 6 минут, пока лук не станет прозрачным. Уберите сковороду с огня и посыпьте лук паприкой.

Слейте воду из кастрюли и отправьте ее содержимое на сковороду. Перемешайте, верните на огонь и готовьте, помешивая, еще 5 минут. Сразу подавайте.