Ризотто из киноа со сливками

4 порции 40 минут
Автор: Ruth Vanetik
порции: 4 готовить: 40 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 25

Добавить

Автор рецепта

Ruth Vanetik

Автор: Ruth Vanetik

3 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    496

    ккал

  • Белки

    12,9

    грамм

  • Жиры

    30,3

    грамм

  • Углеводы

    42,9

    грамм

Ингредиенты

Порции

Грибы 200 г

Оливковое масло 1 столовая ложка

Овощной бульон 2 стакана

Сливочное масло 3 столовые ложки

Лук-шалот 2 столовые ложки

Чеснок 3 зубчика

Киноа 1 стакан

Белое сухое вино ¼ стакана

Тертый сыр пармезан 30 г

Жирные сливки 50 мл

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Нарезать грибы, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке при температуре 400 градусов 10-15 минут. Или просто пожарить.
  • 2. В сухой сковороде поджарить киноа до появления орехового аромата, около 3 минут.
  • 3. Убрать киноа и растопить в сковороде сливочное масло на среднем огне, затем поджарить в нем шалот до прозрачности, затем добавить чеснок и продолжать жарить ещё секунд 20.
  • 4. Добавить в шалот киноа, перемешать и жарить еще около 2 минут
  • 5. Влить вино и готовить до тех пор, пока сковорода не станет становиться сухой. Около 4 минут.
  • 6. Влить 2/3 стакана бульона, готовить до его почти полного испарения. Затем повторить этот процесс ещё 2 раза.
  • 7. Уменьшить огонь до минимального и добавить пармезан, сливки, соль, перец.
  • 8. Выложить грибы на киноа и подавать.

Совет к рецепту

Не позволяйте ни одному из ингредиентов подгорать. Обратите внимание, что киноа готовится быстрее риса.

Популярные запросы:

Читайте также

Курс счастливой жизни

Алексей Зимин — о том, зачем учиться в поварском институте Le Cordon Bleu

Чему научила школа Ragout

Рассказывают ее выпускники, ставшие шефами

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Розовое ризотто с радиккьо и…

26
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с двумя видами сыра и…

51
добавить в избранное рецепт в избранном

Итальянское ризотто с лесными…

282
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с семгой

584
Автор: ШЕФМАРКЕТ
добавить в избранное рецепт в избранном

Розмариновое ризотто с…

21
Автор: ELEMENTAREE
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с белыми грибами из…

21
Показать еще