Leyla Güneş-Varvashtyan
Добавил(а) комментарий к рецепту4 October 2016
На фото -пирожное из срарбакс в Стамбуле,которое я очень люблю «орман мейвеси»-«лесная ягода», хотя там только малина под желе. Пирожные очень вкусные,влажно- кисло-сладкие. Увидев ыото,обрадовалась,что смогу приготовить его сама. А ,по -моему, фото одно,а рецепт -совсем другое😒
2
0
71
Leyla Güneş-Varvashtyan
Добавил(а) комментарий к рецепту25 March 2015
Вот чего не знаю,того не знаю:-) не могу сказать, так как никогда не жарила в духовке.
58
8
1106
Leyla Güneş-Varvashtyan
Добавил(а) комментарий к рецепту23 March 2015
Что ж, Юлия, желаю Вам успеха в приготовлении ёки, и не только:)
58
8
1106
Leyla Güneş-Varvashtyan
Добавил(а) комментарий к рецепту23 March 2015
Вот здесь , с 1:30 минуты можно увидеть, примерно как это происходит http://www.izlesene.com/video/evde-yufkaci-yufkasi-nasil-acilir-yufka-hamuru-tarifi/7852197. На раскаленной печи помощница печет ёку с двух сторон примерно за 30 секунд, складывает их в стопку, прикрывая полотенцем, чтоб не высохли. Вот и все:-) Пекли за раз много -штук 200 -300, так как она хорошо хранится в холоде. И потом, из 200 листов получается 100 порций, ведь на одну порцию уходит два листа ёки. :-)
58
8
1106
Leyla Güneş-Varvashtyan
Добавил(а) комментарий к рецепту23 March 2015
Юлия, ёку в помещении не приготовить. И все из-за того, что , листы ёки во время раскатывания буквально купаются в муке, а потом пекутся 30-40 секунд с двух сторон на раскаленной печи. Мука ( та, в которой купалась ёка) дымит вовсю, поэтому у нас в селе ёку пекли исключительно на свежем воздухе. Тесто просто приготовить -мука,вода и немножечко соли. Вымешивают крутое тесто, отрывают от теста шарики размером с крупный грецкий орех,длинной тонкой скалкой раскатывают до круга диаметром в 30-35 см, постоянно густо присыпывая мукой.
58
8
1106
Leyla Güneş-Varvashtyan
Добавил(а) комментарий к рецепту12 March 2015
Leyla Güneş-Varvashtyan
Добавил(а) комментарий к рецепту12 March 2015
Очень простой и одновременно вкусный суп! Я помидоры измельчила в блендере, а вместо томатной пасты и перца добавила то,что у меня было - паста из крупносмолотого болгарского красного перца. Спасибо автору!:)
37
7
722
Leyla Güneş-Varvashtyan
Добавил(а) комментарий к рецепту12 March 2015
Очень понравилось блюдо.Очень сбалансированный вкус,ничего лишнего. Единственное, положила 1 ложку крахмала и добавила крупносмолотый острый перец ,но это на любителя. ( обожаю все острое).
6
2
207
Leyla Güneş-Varvashtyan
Добавил(а) комментарий к рецепту2 March 2014
Я армянка из Абхазии, и могу с уверенностью знающего человека сказать - для того, чтобы приготовить настоящий ёка, надо сначала испечь ( или купить )именно ЁКА, а не армянский лаваш! Так как лаваш после « купания » в соленой воде сильно впитывает воду. А настоящий Ёка не впитывает воду, так что мы даже во время жарки прямо рукой черпаем ту же соленую воду из миски и сбрызгиваем ёку, чтобы она оставалась мягкой. Хочу сказать всем этим одно- лавашом ёку ну никак не заменить!!!
58
8
1106
Leyla Güneş-Varvashtyan
0подписчиков
2подписок
∞в рейтинге