5 разных крамблов
Крамбл придумали английские домохозяйки во времена Второй мировой войны. Это легкий и быстрый в приготовлении десерт, без использования дефицитного в то время продукта — яиц, так часто необходимых в пироге. Война закончилась, а рецепт остался. И к тому же стал очень популярен по всей Англии и за ее пределами.
Яблочный крамбл
порций: 6ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
27037
Инструкция
1.Яблоки очистить от кожи и нарезать некрупными, но и не слишком мелкими ломтиками. Параллельно замочить изюм в кипятке, смешав его с кальвадосом.
2.Растопить немного сливочного масла на сковороде и обжарить яблочные дольки до мягкости. После того как они размякнут, залить их кальвадосом, посыпать корицей и дать постоять на огне, пока алкоголь не выпарится.
3.В отдельной емкости смешать руками муку с сахаром и 175 граммами сливочного масла до комкообразного состояния, выскоблить в тесто содержимое ванильных стручков и добавить корицу.
4.Разложить яблочные дольки по дну формы для запекания, полить жидкостью, оставшейся на сковороде после их жарки, рассыпать поверх яблок изюм и покрыть тестом. Отправить в духовку, разогретую до 210 градусов, на 20 минут. Подавать со взбитыми сливками или с мороженым.
Яблоко(3 штуки),
Пшеничная мука(175 г),
Сахар(80 г),
Сливочное масло(200 г),
Изюм(50 г),
Кальвадос(½ стакана),
Корица(по вкусу),
Ваниль(по вкусу)
Чернично- персиковый крамбл
порции: 4ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
10
Инструкция
1.Разогрейте духовку до 180 градусов. Помойте и освободите от косточки персики. Разрежьте персики на небольшие куски и поместите в миску. Добавьте чернику, сахар, тархун и хорошо перемешайте.
2.Перемолите миндаль до состояния муки, добавьте сахар, корицу и измельчите еще раз в блендере. Добавьте охлажденное масло и перемешайте до однородной массы. Добавьте овсяные хлопья, поставьте в холодильник.
3.Смешайте немного воды с крахмалом до однородности. Добавьте фруктовую смесь. Выложите сначала фрукты, затем тесто. Выпекайте до образования золотой корочки.
Эстрагон(1 столовая ложка),
Черника(1,5 стаканов),
Персики(9 штук),
Сахар(¾ стакана),
Коричневый сахар(3 столовые ложки),
Ваниль(1 чайная ложка),
Лимонная цедра(1 чайная ложка),
Кукурузный крахмал(2 столовые ложки),
Корица(½ чайные ложки),
Сливочное масло(50 г),
Овес(¾ стакана),
Миндаль(50 г)
Крамбл из сливы
порций: 6ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
3712
Инструкция
1.Холодное масло смешать с мукой и сахаром в комковатое песочное тесто, добавить овсяные хлопья и тоже перемешать. Выложить тесто на пекарскую бумагу и запечь в духовке, разогретой до 170 градусов, в течение десяти минут.
2.Сливы разрезать пополам, извлечь косточки и выложить в форму, посыпать корицей, сверху накрошить тесто из муки, сахара, масла и овсяных хлопьев. Поставить в духовку, разогретую до 170 градусов, на пятнадцать-двадцать минут.
Пшеничная мука(200 г),
Сливочное масло(150 г),
Сахар(100 г),
Сливы(1000 г),
Овсяные хлопья(200 г),
Корица(½ чайные ложки)
Клюквенный крамбл с мюсли
порций: 6ГОТОВИТЬ:
25 минут
25 минут
238
Инструкция
1.В форму для выпечки высыпать замороженную клюкву, смешать ее с сахарным песком, а верхним слоем высыпать мюсли.
2. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить в нее крамбл примерно на двадцать минут.
Замороженная клюква(500 г),
Сахар(100 г),
Мюсли(200 г)
Крамбл с ревенем
порций: 6ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
50
Инструкция
1.Разогреть духовку до 225 градусов. Смешать овсяные хлопья, миндальную муку, 100 грамм сахара и щепотку соли, добавить масло комнатной температуры и размять руками в крошку. Добавить дробленый фундук и перемешать.
2.Ревень очистить, нарезать кусочками толщиной в сантиметр, клубнику разрезать напополам. Перемешать с 80 граммами сахара, кардамоном и крахмалом.
3.Уложить ревень с клубникой в форму. Посыпать крошкой. Сверху посыпать столовой ложкой сахара для карамельной корочки. Выпекать 25 минут в духовке.
4.Взбить сметану с сахарной пудрой, желтками, цедрой и ванилью. Подавать теплый крамбл со сметанным соусом.
Сливочное масло(150 г),
Овсяные хлопья(100 г),
Миндальная мука(180 г),
Сахар(200 г),
Жареный фундук(50 г),
Соль(щепотка),
Ревень(3 стебля),
Клубника(130 г),
Крахмал(1 столовая ложка),
Кардамон(щепотка),
Сметана(200 г),
Лимон(1 штука),
Ваниль(по вкусу),
Яичный желток(2 штуки),
Сахарная пудра(2 столовые ложки)
Комментарии