Где есть в Новосибирске

Добро пожаловать в Новосибирск — свободную столицу необъятной Сибири! Третий по величине населения город России, недавно отмечавший свой 130-й день рождения, несмотря на свой молодой возраст, успел стать деловым, научным и культурным центром Зауралья и местом притяжения для туристов.

Что смотреть в Новосибирске, куда пойти поесть, что успеть сделать за один-три дня или выходные — рассказывает уроженка Новосибирска, блогер, гид по Алтаю, Байкалу, Бурятии, а также Непалу и Иордании Евгения Маркова.

«Вау, ты из Сибири!» — слышишь с восхищением от людей всего мира и тут же оправдываешься: нет, белые медведи у нас не ходят по улицам; нет, водку здесь пьют далеко не все; да, зимой у нас бывает –40 и мы носим совсем не ушанки. И тут же удивляешь их в ответ: у нас есть метро (в нашей-то тайге), летом у нас бывает +36 и мы отдыхаем на нашем Обском море (как, у вас есть море?). 

Когда-то Новониколаевск (старинное название Новосибирска) прозвали Нью-Чикаго, ведь для роста города до первого миллиона понадобилось всего 70 лет с момента основания (для сравнения: Чикаго для этого понадобилось 85 лет, Нью-Йорку — 250, Москве — 700 лет!), и в свое время город попал в Книгу рекордов Гиннесса как один из самых быстрорастущих городов-миллионников на планете.

Новосибирск по праву своего юного возраста позволяет себе дерзкие выходки, потому мы часто попадаем в сводки новостей: то формой прогремевшего на всю страну катка на центральной площади города, то строительством установки для новых нобелевских открытий — источника синхротронного излучения поколения 4+ — «СКИФ», которому нет равных в мире, то историей обычного бомжа, что выкрал из вольера зоопарка краснокнижный экземпляр японского журавля для ужина.

А чего стоит только история появления научного центра — Академгородка, построенного в советские годы прямо в лесу, где в простых срубленных избах трудились лучшие умы современной науки. Здесь совершались передовые открытия, строился научный город с «самой умной улицей» — проспектом Лаврентьева, на котором стоит около 20 НИИ, исследовательских центров и университетов. Это институты теплофизики, неорганической и органической химии, катализа, ядерной физики, гидродинамики, цитологии и генетики, химической биологии и фундаментальной медицины и т.д., где и по сей день наука делает свои шаги в будущее.

Сибирь многогранна, удивительна и своенравна. Новосибирск, как и положено столице, собрал все на своей карте: реку Обь, что несет свои воды в Северный Ледовитый океан, дореволюционные улочки, образцовые дома эпохи конструктивизма, современные кварталы, целый Академгородок с россыпью НИИ.

Жизнь настоящего сибиряка непредсказуема, как и нрав самой природы, и с нашей зимой на добрые пять месяцев в году культура посиделок в кафе и ресторанах становится чуть ли не единственной площадкой для встреч и жизни вне дома.

Рассказываем, где поесть в Новосибирске, какие рестораны и кафе стоит посетить, чтобы познакомиться с гастрономической культурой региона и города поближе.

#СибирьСибирь

Ленина, 21, гостиница «Azimut Сибирь», 1-й этаж

Хотите увидеть и попробовать Сибирь на тарелке? Вам сюда: ресторан современной и традиционной сибирской кухни Дениса Иванова — победителя премии за лучшую новую ресторанную концепцию России «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса-2016».

Ресторан — ностальгия по всему тому, что было так хорошо знакомо и дорого нам с самого детства: самовары, валенки, банки с соленьями и другие элементы русско-сибирского быта, приправленные музыкальным сопровождением из кинофильмов о студенте Шурике. Тематические залы переносят гостей то в советскую гостиную, то в зал охотника, то на отрезок Транссибирской магистрали и даже в водочную комнату. По вечерам здесь топят камин, ведь живой огонь — важная часть жизни в Сибири.

Но пробовать Сибирь нужно на вкус, и для этого здесь есть все: дичь, северная рыба, дикоросы, множество пирогов, разносолов и маринадов, десертов и закусок из сибирских ягод. Особенно популярны уха из петуха и четырех видов рыб, сугудай из муксуна, пельмени с белыми грибами и двумя видами мяса, клюква с кедровыми орехами с медом. А знаменитый десерт «Сибирский мишка из кедрового молока»  — визитная карточка ресторана, по которой его знают уже по всей России.

Гастробар «Коробок»

Чаплыгина, 28

Атмосферное и популярное место в самом центре города, созданное известным новосибирским шеф-поваром Русланом Коробовым, расположилось в историческом здании начала XX века. С 1902 г. здесь размещалось первое в г. Новониколаевске женское учебное заведение. К слову, Новониколаевск стал первым городом России, где ввели всеобщее начальное образование. Девушки, окончившие гимназию, становились учительницами.

Сейчас в его кирпичных стенах играют современные диджейские сеты, а без брони столика в теплые летние вечера попасть сюда сложно. Весь этот ажиотаж и всенародная любовь говорят о том, что побывать в этом месте непременно нужно. Обаятельное сочетание вкусной еды, изящной подачи и стильного интерьера в натуральной цветовой гамме (теплые шоколадные оттенки, гармонирующие с живыми растениями) подойдет и для делового обеда, и для семейного ужина.

Здесь можно попробовать уже легендарную в городе римскую пиццу, мидии в соусе дорблю, баклажаны с томатами, азиатским пряным соусом с кешью и многое другое.

«Кардамон»

Чаплыгина, 39

Кофейня-ресторан «Кардамон» — пожалуй, самое экзотичное заведение Новосибирска. Здесь удивительно органичным образом переплетаются мотивы африканской, арабской и ближневосточной культур.

В таком месте по-другому и не могло быть, и поэтому интерьер «Кардамона» так и просится в какую-нибудь социальную сеть. Расписное крыльцо, увитое плющом, резные деревянные двери и красочный витраж уже давно стали популярной фотолокацией города. Заказывайте магрибский томатный суп, шаурму с ливанским цыпленком и настоящий турецкий кофе. Здесь хорошо провести часок-другой за чтением книг о дальних странах в приглушенном свете мозаичных турецких ламп.

Здесь же расположена и известная фирменная лавочка «Кардамона» — «Коллекция пустяков», где можно найти множество самых разных диковинок и этнических товаров со всего света.

Teahupoo Coffee

Ильича, 10

Серферская кофейня с балийско-австралийским настроением и очередной центр жизни в научном центре Новосибирска — Академгородке всего в пяти минутах ходьбы от лучшего университета Сибири — НГУ. На одной из стен двухэтажной кофейни с верандой нарисована огромная голубая волна — это и есть теахупу (не только самая резкая, но и самая тяжелая волна в мире — номер 1 в мечтах серферов, покоряющих огромные волны).

Гавайский поке, будда-боул, гречневые панкейки и бриошь с креветками — меню заряжает энергией солнечных островов и способно угодить всем современным вкусам.

Создатели говорят о себе: «Если, закрывая глаза, ты слышишь шум волн, чувствуешь свежий ветер, душа рвется покорять стихии, а глаза полны солнечной улыбки, тебе обязательно нужно к нам. Яркий дизайн, аромат кофейка и доносящийся с Обского моря ветерок непременно перенесут тебя из новосибирского Академгородка в самый центр Тихого океана. Закрываешь глаза, делаешь глоток кофе и чувствуешь Тихий океан внутри, что бы ни происходило вокруг».

«Академия кофе»

Ленина, 3

Слава этого места среди кофеманов гремит на всю страну: сибирская сеть кофеен с живой и позитивной атмосферой, своим сверхпрофессиональным подходом к делу и собственным учебным центром не могла остаться без любви и внимания городских жителей.

«Да, мы одержимы качеством кофе. Вы не можете купить счастье, но вы можете купить кофе. Это так просто, чтобы стать счастливее», — говорят они про себя, и люди обожают их за это.

Зерна здесь обжаривают сами, напитки и выпечку предлагают в основном навынос (хотя в зале есть несколько столиков), а несколько ступенек-скамеек на крыльце кофеен стали излюбленным местом горожан на центральной улице города.

Кроме традиционных видов кофе и чая в «Академии» предлагают капучино «Соленая карамель», «Цитрусовый раф», «Жареный латте», чай с клюквой и специями, с апельсином и розмарином и другие горячие и холодные бодрящие напитки.

Первое заведение на улице Ленина за короткий срок обрело статус культового, хотя на тот момент о самой компании было мало что известно и в городе уже было достаточно кофеен. А сейчас «Академия кофе» — это сеть из 12 кофеен по всему Новосибирску, распространяющаяся и на другие города Сибири.

Ресторанный дворик у гостиницы «Центральная»

Ленина, 3

Эпицентр активной социальной жизни в центре Новосибирска и самый крупный ресторанный двор. Сейчас здесь больше 20 заведений разного размера и направленности. Наш выбор:

• густые супы без мяса в съедобном хлебном стакане в Fast Soup;
• полезные десерты из натуральных растительных продуктов и самый настоящий шоколад в какао-баре Mr.Konfetkin;
• чум-чум — местный стритфуд;
• вегетарианские бургеры и шаурма в Good Carma;
• эталонные для Новосибирска хот-доги «Хот-дог Мастера»;
• игристые вина в баре «Пузырики».

«Библиотека»

Советская, 20

Кофе. Еда. Вино. Книги. В этом душевном ресторане можно заказать бокал интересного вина (а здесь их около 300 бутылок: как для каждого дня, так и уникальных вин для особых случаев). В ожидании блюд можно полистать книги, которых в ресторане более 2000 штук. Самая старая из них —1877 года. Есть издания и 1906-го, и 1939-го, а за интересный томик в дар «Библиотеке» вас могут угостить кофе.

Лучшее в меню — салат со сливочным сыром в хрустящем карамелизованном фундуке, деревенский стейк фламбе, домашнее мороженое, таежный чай. Все для уютного вечера в компании ценителей мест со спокойной аристократичной атмосферой, случайных людей здесь почти не бывает.

Если для визита в ресторан есть особый повод, то, указав его при бронировании стола, для вас приготовят индивидуальный дизайн сервировочной тарелки, а для подачи блюд выберут эффектный и красивый способ, например, с жидким азотом.

«Чашка кофе»

Красный просп., 22

Известная новосибирская сеть, входящая в группу ресторанов Дениса Иванова, представленная практически во всех районах города от аэропорта и до центра города уже на протяжении 17 лет.

Из всех заведений сети выделяется кофейня, расположенная в историческом здании по адресу Красный проспект, 22. Оно было построено купцом Иваном Суриковым в начале XX века, а в разное время в нем располагались гостиница «Новониколаевское подворье», чайная «Ван-Ху-Син», склад земледельческих орудий, а также Новосибирский полиграфический комбинат.

Напоминаний о благородной дореволюционной эпохе в Новосибирске не так много, а графических — и вовсе единицы. Кофейня «Чашка кофе» сохранила одно из таковых. Кирпичные стены, мебель, изготовленная под заказ в Бельгии и Голландии, а на входе в кофейню под потолком висят длинные чугунные балки, на которых выгравировано «Пріемъ заказовъ. Перекрышка мѣховыхъ вѣщей. Кредита нѣтъ». Так купец Фоменко рекламировал услуги своей лавки, размещавшейся в этом помещении больше ста лет назад.

Morricone Pizza & Wine

Ленина, 6

Залитый солнечным светом семейный ресторан итальянской кухни, где готовят римскую пиццу в настоящей итальянской печи, точь-в-точь как в столице Италии. Помимо королевы итальянской кухни, здесь можно попробовать домашнюю пасту и все популярные супы этой кухни. Также в меню тартар из говядины, мидии дорблю, салат с креветками и кремом из груши и стейк из лосося со спаржей. Из богатой барной карты официанты помогут выбрать благородный напиток, который лучше всего оттенит вкус заказанного блюда.

«АджикиНеЖаль»

Красный просп., 37

Под одной крышей собраны грузинская, армянская, азербайджанская и узбекская кухни. В основу обслуживания здесь положено восточное гостеприимство, а в интерьерах ресторанов всегда есть несколько зон под разные компании и настроение. Ведь само по себе щедрое кавказское застолье — это синоним гостеприимства, радушия, обилия вкусной еды и хорошего вина.

Хинкали, всевозможные кебабы, плов с бараниной (каждый раз, когда скучаю по Востоку, бегу сюда за новой порцией плова), неизменная свежая лепешка как аперитив, хачапури, пхали и многое другое...

Заходите, дорогие генацвале!

Что посмотреть и куда сходить в Новосибирске

Куда пойти, что посмотреть и что купить в Новосибирске — выбор Евгении Марковой, блогера и гида по Алтаю, Бурятии, Байкалу, Непалу, Бутану, Иордании, уроженки Новосибирска.

• Познакомиться с жизнью центра Новосибирска — на «сибирском Арбате» — улице Ленина, где от сезона к сезону меняется тематическое оформление, а после открывать неожиданное сочетание дореволюционных домов, элитных современных жилых кварталов, трендовых кофеен и ресторанов в камерном «тихом центре» (расположен между улицами Революции, Урицкого и Коммунистической до пересечения с Ленина). Раньше здесь жили самые богатые и знатные купцы города. Они строили здесь доходные дома, комнаты в которых сдавали постояльцам. Часть доходных домов сохранилась и поныне со статусом памятников архитектуры. Фактически каждая эпоха оставила свой след в этом районе: попробуйте найти конструктивизм, сталинский ампир и советский модернизм.
• Насладиться романтикой научного центра Академгородка, расположенного в лесу, и ярким закатом на центральном пляже Обского моря. Отдельно советую ознакомиться с невероятной историей этого места и представить, как еще несколько десятилетий назад теоремы доказывались и экзамены сдавались в сланцах и шортах, потому что после них загорелые студенты и преподаватели неизменно отправлялись играть в волейбол на берег моря. Прогуляться по Морскому проспекту, посмотреть на тихие дачи академиков на улицах Золотодолинская и Мальцева, не стесняясь блуждать по уютным улочкам и дышать лесным воздухом. А еще среди бесконечных зданий НИИ и институтов найти памятник лабораторной мыши, вяжущей нить ДНК!
• Посетить новосибирский Зоопарк им. Р.Шило — даже если вы не поклонник подобных мест, то новосибирский зоопарк посетить обязаны. Он расположен на территории огромного соснового бора — уникальный случай среди всех парков мира, и чтобы обойти его, вам не хватит и нескольких дней: недаром он считается самым крупным за Уралом и вторым по величине в России (после московского зоопарка). И дело не только в огромных размерах бора, но и в огромных размерах павильонов для животных, предоставляющих им максимальную свободу в сочетании с современной и развитой инфраструктурой для посетителей. Некоторые виды — аргали, львиный тамарин, такин и другие — не содержатся больше ни в одном из зоопарков России и СНГ. А особей кавказского леопарда нет ни в одном зоопарке мира, кроме новосибирского. Здесь же на свет появился чудо-зверь лигр, родителями которого стали лев и тигрица. Рекомендую ознакомиться с планом зоопарка до визита и определиться, кого вы хотите увидеть, заранее!
• Приобщиться к культуре в НОВАТе. Новосибирский академический театр оперы и балета не только самое большое театральное здание России, но и один из ведущих театров во всей стране. Новосибирский Оперный «перерос» Большой театр в Москве, а за размеры его прозвали «Сибирским Колизеем». Театр, который строился и открылся в период Второй мировой войны, вырос из смелой мысли, силы духа и жажды будущего, ведь строительство в начале 1930-х в одноэтажном городе огромного театрального здания было сродни полету на Марс. Сейчас же театр оснащен по последнему слову техники, что позволяет зрителем наслаждаться оперой и балетом в совокупности с современными сценическими технологиями для большей выразительности и эффекта. Еще до открытия театра, во время Великой Отечественной войны, в здании хранились экспонаты многих эвакуированных из европейской части СССР музеев, в том числе Третьяковской галереи, ГМИИ им. Пушкина, Этнографического музея, дворцов‑музеев Пушкина и Павловска и др. А первый театральный сезон открылся оперой «Иван Сусанин» 12 мая 1945 года, в дни, когда вся страна праздновала победу в Великой Отечественной войне.
• Посетить термальный комплекс «Термы мира» — современный спа-комплекс и велнес-центр для восстановления и релакса, в который непременно ведут всех гостей города. В этом месте можно смело провести целый день как на курорте: для приятного и полезного отдыха здесь есть все. Зоны с банями разных традиций, просторная аквазона, антистресс-пространство для перезагрузки, собственный пляж, фуд-корт с полезным меню, огромный выбор спа-процедур, регулярные практики от мастеров.

Переходите по ссылке на спецпроект «Путешествия по России» и читайте материалы про другие российские города!