Как испечь тарталетки на лампе
- Михаил Федоров
Страна постепенно переходит с ламп накаливания на энергосберегающие. Это правильно, но лишь отчасти. Лампами накаливания очень расточительно светить, они скорее прибор нагревательный: на выделение тепла расходуют девяносто восемь процентов энергии, а на свет — лишь два.
Зато можно использовать эти ее способности по назначению — дом, конечно, не обогреешь, зато на лампочках накаливания вполне можно готовить.
Например, тарталетки. Мы использовали в роли духовки лампочку Decor General Electric мощностью 40 Вт.
В форме свечного пламени — чтобы получилась тарталетка-рожок, которую удобно наполнить творогом или, например, мороженым.
1. Для тарталеток с творогом нам потребовались: слоеное тесто, творог, яйцо, мука, фольга и настольная лампа с лампочкой в форме капли.
2. Тесто раскатали тонким слоем — не толще 1–2 мм.
3. Лампочку тщательно обернули фольгой, но так, чтобы фольга не попала внутрь патрона.
4. Поверх фольги обернули раскатанным тестом
в один слой.
5. Отделили желток, и слегка взбив, обмазали желтком заготовку при помощи кисти.
6. Включили лампу и пекли тарталетки; на это ушло приблизительно пять минут. Дали им остыть, сняли с лампы и аккуратно вытащили фольгу.
7. Пачку творога смешали с парой ложек сахара и наполнили творожной смесью пустую упаковку из-под теста.
8. Отрезали уголок упаковки, превратив ее в кулинарный рожок,
и с его помощью наполнили творожной массой готовые тарталетки.
9. Кроме творога начинкой могут послужить взбитые сливки, ягоды или мягкое мороженое.
