Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Как сделать йогурт при помощи грелки

За 8 часов
Изображение материала
Фотограф
Михаил Федоров

В весеннюю слякоть возникают обычно две мысли: съесть полезное и завернуться в теплое. Грелка — ­механизм, который одновременно способен производить и тепло, и гастрономическую пользу. А именно — мы с помощью электрогрелки сделали полезную кисломолочную вещь. 50 градусов в течение восьми часов — режим, при котором молоко стало йогуртом.

Конечно, для этой цели можно воспользоваться обычной бытовой йогуртницей. Но это сработает, только если она у вас есть.

В отличие от нашей, DIY, в бытовой йогуртнице можно приготовить еще и сметану, ряженку, простоквашу, суфле. Хотя, приноровившись, все это можно делать и в банке, укутанной в грелку, принцип-то один: молоко, закваска и 6–9 часов томления при температуре 50˚С.

1. Для приготовления ­йогурта мы взяли молоко — обычное и сухое, йогурт, персик, венчик, банку, ведро и электрическую грелку.

2. Влили полтора литра молока в двухлитровую стеклянную банку.

3. Чтобы внести йогуртовые бактерии, добавили в молоко содержимое стандартной коробочки настоящего ­йогурта.

4. Припорошили молочно-йогуртовую смесь четырьмя ложками сухого молока.

5. Тщательно перемешали смесь венчиком прямо в банке.

6. Очистили и измельчили персик, прежде чем отправить его в банку, в компанию к йогурту и молоку.

7. В ведре свили уютное гнездо из электрической грелки и поставили в него открытую банку с молочно-персиковым коктейлем.

8. Через 8 часов домашний йогурт с персиками был готов.

07.03.2016
Комментарии (5):
2
DYI, может DIY?
0
Ваша правда!
0
два вопроса по технологии: зачем здесь сухое молоко и почему персики добавлены в молоко, а не в готовый йогурт?
1
Сухое молоко нужно, чтобы йогурт был гуще. Кстати, все производители, делающие йогурт в России, добавляют сухое молоко просто потому, что так положено по ГОСТу: должно быть определённое содержание сухих веществ.  Что касается персиков — то можно добавлять их и в уже готовый йогурт, но тогда у самого йогурта не будет персикового привкуса.
0
.надо попробовать)