Чипсы из молочного шоколада

кг

Телеграм бот для поиска рецептов

Куриное филе

Говядина

Сыворотка

Курица

Свинина

Пшеничная мука

стакан

Сливочное масло

Сахар

Сода

чайная ложка

Коричневый сахар

Соль

Ванильный экстракт

Куриное яйцо

штука

Американская кухня

Мягкое печенье с шоколадными кусочками

Выпечка и десерты

Смешать в миске муку и соду.

В другой миске  около 2 минут хорошо взбить на средней скорости миксером масло с сахаром, пока смесь не станет мягкой и воздушной.

Добавить к маслу соль, ваниль и яйца. Взбить на медленной скорости, 1 минуту.

Добавить к масляной смеси муку с содой, перемешать.

Добавить шоколад и перемешать.

Выкладывать по одной столовой ложке теста на противень, накрытый бумагой для выпечки, на расстоянии 3–4 сантиметра.

Выпекать печенье при температуре 180 градусов 10-12 минут. Примерно в середине выпечки перевернуть противень.

Дать печенью остыть 2 минуты на противне, потом выложить на решетку для полного остывания.

Молоко 3,2%-ное

мл

Сливки 30%-ные

щепотка

Кукурузный крахмал

Сливочный сыр

Соленое сливочное масло

Шоколадные чипсы

Европейская кухня

Сливочное мороженое «Chocolate chip cookie dough»

Для теста печенья взбейте миксером масло комнатной температуры и коричневый сахар, добавьте 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и муку, и в самом конце шоколадные чипсы, выместите клейкое тесто, переложите на присыпанную мукой поверхность, сформируйте в колбаску любого диаметра, оберните в пищевую пленку и отправьте охладиться в холодильник.

Выньте охлажденную колбаску и порежьте на более менее однородные кубики. Переложите в пищевой контейнер и отправьте в морозильник до использования.

Растворите крахмал в 50 мл молока.

Для мороженого в небольшом сотейнике на среднем огне соедините сливки, оставшееся молоко, сахар и соль, перемешайте, доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите на ночь в холодильник.

Заморозьте во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией, добавив 1/2 чайной ложки ванильного экстракта в первые пару минут и предварительно кубики теста в последние пару минут заморозки. Варьируйте количество теста в зависимости от личных предпочтений. Или исходя из правила - больше для детей, меньше для взрослых. Или наоборот. Whatsoever. Готовое мороженое уберите в контейнер и в морозилку минимум на 4 часа до подачи.

Сгущенное молоко

Малиновый джем

Миндаль

Растворимый кофе

Малиново-шоколадные трюфели

С сотейнике на небольшом огне доведите до кипения сгущенное молоко и сахар. Варите, помешивая, 3 минуты.

Снимите с огня и добавьте шоколадные чипсы, растворимый кофе и малиновый джем. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Охладите 1-2 часа, пока масса не загустеет.

Тем временем, слегка измельчите миндаль.

Из шоколадной массы скатайте шарики размером с грецкий орех и обваляйте в орехах, слегка прижимая.

Переложите на застеленный пергаментом противень и охладите 30 минут.