Гречневый хлеб

кг

Рецепты от шефов в телеграме

Новый взгляд на домашнюю кухню

Картофель промыть, просушить бумажным полотенцем, обернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут.

Достать, остудить и снять кожуру.

Сбрызнуть картофель трюфельным маслом, добавить соль и перец.

Смешать трюфельную пасту и трюфельное масло.

Подогреть сливки и ввести их трюфельную смесь. Посолить и поперчить. 

Отправить к картофелю и пробить все блендером до однородного состояния. Крем из картофеля готов. 

Белые грибы промыть и обжарить на гриле с небольшим количеством трюфельного масла, тимьяном и солью. 

Гречневый хлеб обжарить на гриле до хрустящего состояния. 

Следом отправить артишоки и слегка обжарить.

На хлеб выложить картофельный крем, сверху обжаренный маринованный артишок.

Далее добавить грибы, слайсы пармезана и сбрызнуть трюфельным маслом. Украсить кресс-салатом. 