Яблочный сироп

мл

Новый взгляд на домашнюю кухню

Джин

Ликер «Трипл сек»

Содовая вода 

Яблочный сок

Лимонный сок

Европейская кухня

Коктейль Apple Spritz

Напитки

Смешать джин, ликер, сироп, сок лимона и яблочный сок в шейкере. Взбить все ингредиенты.

Перелить в бокал со льдом, добавить содовую и украсить долькой яблока или веточкой розмарина.

Медово-базиликовый сироп

Ягодная водка

Розовый мартини

Красный перец горошком

Коктейль «May Day Punch»

Все ингредиенты поместить в смесительный стакан.

Добавить лёд, перемешать, процедить ото льда.

Затем перелить в графин для подачи.

Яблоко

Куриное яйцо

штука

Пшеничная мука

Сахар

Сливочное масло

Сахарная пудра

Сливки 35%-ные

Сметана

Темный ром

Лимон

Ванильный экстракт

Вода

столовая ложка

Соль

щепотка

Русская кухня

Яблочный пирог со сливками

Выпечка и десерты

Пошаговые рецепты

Для песочного теста взбить 250 г размягченного сливочного масла с 200 граммами сахарной пудры до консистенции помадки. Затем добавить два яйца и столовую ложку воды, перемешивать до однородности. Добавить 500 г муки и вымесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать на 20-30 минут в холодильник.

Для бисквитного теста взбить 3 яйца со 150 граммами сахара. Отдельно смешать 110 г муки с разрыхлителем и щепоткой соли.  Добавить к яйцам и смешать до однородности.

Яблоки избавить от сердцевины и нарезать тонкими дольками. Добавить сок половины лимона и ром, перемешать.

Сделать коричневое масло. Для этого растопить 150 г сливочного масла в сотейнике на сильном огне и оставить на пару минут покипеть. Масло начнет источать карамельно-ореховый аромат и потемнеет. Затем нужно процедить масло через полотенце, чтобы избавиться от сгоревших остатков молочного вещества. 

К яблокам влить две трети бисквитного теста и коричневое масло. Перемешать до полного объединения.

На дно формы выстелить пергамент и затянуть фольгой. Выложить дно и стенки тонким слоем песочного теста. 

Сверху выложить яблочную массу, дальше распределить остатки бисквитного теста. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем снизить температуру до 160 и оставить еще на 25 минут.

Пока пирог в духовке приготовить сметанную заливку: Смешать сметану с 30 граммами сахара и яблочным сиропом. Горячий пирог покрыть сметанной заливкой и оставить остывать.

Взбить сливки с 40 граммами сахарной пудры и ванильным экстрактом. Украсить сливками остывший пирог и подавать.