Порошок сублимированной клубники

кг

по вкусу

столовая ложка

чайная ложка

Стань кондитером за 3 месяца

Рецепты от шефов в телеграме

Урбеч кокосовый

Бананы

штука

Растительное молоко

мл

Кокосовое масло

Псиллиум

Масло какао

Кокосовое сухое молоко

Сироп из топинамбура

Авторская кухня

Ягодные пирожные

Выпечка и десерты

Веганская еда

Кокосовую манну растопить и смешать в кухонном комбайне с s-образным лезвием с бананом, растительным молоком и 20 граммами кокосового масла. Когда масса станет кремообразной, добавить сублимированный порошок и еще раз смешать. В самом конце добавить псиллиум и, пока масса не начала активно густеть, распределить по формам. Можно вылить в одну большую форму и позже нарезать. Убрать в морозилку до полной заморозки.

Смешать растопленное какао-масло и кокосовое молоко до гладкой однородной массы. Переложить в глубокую миску, так будет удобнее всего глазировать. Опустить начинку в миску и полностью утопить, достать с помощью вилки и уложить на пергамент. Когда вся начинка будет глазированной, убрать в холодильник минут на 30.