Фрукты и ягоды
Абрикосы
Родина абрикоса — Армения, отсюда ботаническое название на латыни: Prúnus armeniáca. Из абрикосов делают джемы, варенья, спиртные напитки, их сушат на солнце112 рецептов
Авокадо
Мякоть зрелого авокадо по консистенции напоминает слегка подтаявшее сливочное масло, а по химическому составу — жирные сливки1129 рецептов
Айва
Айва — фрукт практически несъедобный в сыром виде, вяжущий, дровянистый, маловразумительный — при термической переработке перерождается, как лягушка в принцессу83 рецепта
Ананас
Выбирать ананас надо так: сначала проверить на вес. Чем тяжелее — тем лучше. Затем пощупать бока — они должны быть достаточно плотными, но при этом слегка пружинить под ладонями274 рецепта
Апельсины
Цитрусовые деревья вечно зелены, поэтому сезон их плодов длится целый год. Летом они как-то забываются, но чем ближе Новый год, тем чаще они попадаются на глаза1372 рецепта
Арбуз
В России распространены в основном сорта арбузов с красной мякотью, а в мире существуют также с мякотью желтой, зеленой и просто белой114 рецептов
Бананы
Все съедобные сорта бананов принято делить на две условные группы: десертные, которые можно есть в сыром или сушеном виде, и плантайны, которым требуется термическая обработка1417 рецептов
Барбарис
В кухне кислый вкус барбариса важнее его кровоостанавливающих, витаминных и желчегонных свойств. Из свежих зрелых ягод барбариса получаются отличные компоты и джемы42 рецепта
Брусника
Брусника — ягода с очень богатым вкусом и благородной горчинкой, с внешностью маленького красного яблока101 рецепт
Виноград
Виноград — важнейший элемент гастрономической культуры, и его часто недооценивают, предпочитая есть в сыром виде, ну или с сыром максимум113 рецептов
Вишня
Вишня, возможно, самая недооцененная ягода русского лета. При всех ее достоинствах основная часть всего среднеполосного урожая погибает в банках с компотами и вареньем311 рецептов
Голубика
Голубика с некоторых пор стала просто-таки фетишем в культуре здорового питания. И не только благодаря тому, что содержит витамин С122 рецепта